semia bouhamdi 3ème partie

Mémoire Bibliographique E.N.M.V Sidi Thabet

A-Introduction :

1- Définition de la lumière :

La lumière est constituée d’ondes de longueurs et de fréquences différentes

(3) sur une échelle de valeur, elle se situe entre les ondes radio et les rayons

gamma. La longueur d’onde va de 390 mm pour le violet à 780 mm pour le

rouge. Le spectre des couleurs a aussi son importance on le mesure en degrés

Kelvin (° K).

Le spectre rouge orange (2000-3000°K) stimule la maturité sexuelle de

l’oiseau. C’est le spectre des ampoules incandescentes. Pour les fluorescents,

il correspond au « warm light ».

Les spectres neutres (3500-700°K) stimulent la croissance, ils correspondent

aux fluorescents « cool white » et « day light »

2- Mode d’action de la lumière sur la physiologie de l’animal : La lumière est un puissant stimulant qui influence le comportement, la

croissance, la maturité sexuelle, le poids de l’œuf, la production totale.

Lors d’allongement du jour la stimulation de l’activité sexuelle favorise

l’accouplement la construction des nids, la ponte, l’élevage des jeunes.

Ainsi la lumière présente une double fonction:

elle stimule la fonction sexuelle et permet la mise en place du cycle

reproducteur.

BOUHAMDI ép. BEN KHENISSI SAMIA Année :2010

1


Permet par l'alternance jour-nuit, de synchroniser chaque jour des

animaux entre eux.

La lumière frappe l’œil de l’oiseau, le cerveau est stimulé par l’intermédiaire

du nerf optique puis transmission de la stimulation à l’hypophyse (9).

Si la durée du jour augmente, la maturité sexuelle des poulettes est

avancée (sujets âgés de 10 à 20 semaines). Ainsi en diminuant l’éclairage on

peut retarder la maturité sexuelle pour éviter d’avoir des œufs trop petits

ultérieurement.

La stimulation lumineuse sur les poulettes sur le point d’entrée en ponte

agit sur l’hypophyse, ce qui entraine l’augmentation de la formation de

folliculine (élément important dans l’évolution du vitellus). Lorsque le jaune est

mûr, l’influence de la lumière agit sur la libération du jaune et la formation de

l’œuf complet.

Effet de la couleur de la lumière :

Le jaune, orange, rouge, stimule l’animal contrairement au violet, bleu, vert

qui stimulent moins; le rouge stimule la ponte, tranquillise les volailles prévient

le cannibalisme et arrête le picage

B- Notions essentielles d’éclairage :

1- Intensité d’éclairement (Illumination):

La puissance d’une installation d’éclairage et exprimée en watt / m2 de

bâtiment mais cette notion d’aspect pratique indiscutable n’a que peu de

rapports avec l’intensité lumineuse ou illumination reçue par les animaux celle-

ci dépend :

- De la source lumineuse utilisée : 1 watt électrique ne donne pas toujours

la même lumière.

- De la distance entre la source lumineuse est l’animal.


2


L'unité normale d’illumination est le lux, c’est l’éclairement reçu sur une

surface de 1 m2 éclairée perpendiculairement et située à 1 mètre d’une source

lumineuse ayant une puissance de 1 candela (unité américaine d’illumination

=10,76 lux) il correspond à un lumen par pied carré. Le lumen est le flux

lumineux dans l'angle et le flux lumineux total d'une source d'1 candela

correspond à 4 lumen. Le flux lumineux angulaire exprimé en lumen n'est

pas fonction de la distance par rapport à la source, l'éclairement diminue

comme le carré de la distance entre la surface éclairée et cette source

(figure 1).

Le rendement d’une source lumineuse dépend (figure 2) :

- de la nature de cette source (3,5à 4 fois plus élevé pour les tubes

fluorescents que pour les lampes à incandescence).

- De la puissance : le rendement augmente avec la puissance.

- De la tension du secteur (rendement plus élevé au 110 qu’en 120 volts).

En moyenne un watt d’une lampe à incandescence émet un flux lumineux de

12 lumen. L’éclairement en un point donné dépend donc de nombreuse

facteurs autres que la puissance électrique installée ; il ya des

correspondances entre la puissance électrique installée en un point supposé

unique et l’éclairement affectivement délivré a différentes distances de ce

point (10).

Exemple :

Une puissance électrique installée de 1 watt (délivrée par une ampoule de 25

watt) fournit une illumination de 36 lux à 0,5 m, de 9 lux à 1m et de 2 lux

seulement à 2m.

Le lux-mètre : est la seule méthode d’appréciation d’une illumination, son

emploi est difficile du à des problèmes liés à l’orientation de l’appareil lors de

la mesure.


3


2-Estimation de la puissance électrique à installer dans un

bâtiment pour obtenir une illumination donnée :

Formule de Castello n.F =

E : illumination moyenne recherchée en lux.

n : nombre de points lumineux.

F : flux lumineux de chaque source (figure 2)

: facteur d’utilisation lié a de nombreux paramètres (tableau1).

S : surface de bâtiment en m2.

d : facteur de < dépréciation> lié à l’état des lampes ou des tubes.

Parmi ces facteurs et d sont les plus difficiles à apprécier.

pour le facteur d (valeur : 1,0 pour une source lumineuse neuve et propre,

en cas de dépôt de poussière elle est de 2,5) on compte de 1,1 et 1,3 une

semaine ou un mois respectivement après le dernier nettoyage des

ampoules.

Pour le facteur d’utilisation il dépend :

- de la réflectivité des parois.

- des dimensions du bâtiment.

- de la hauteur des lampes etc.


4


Figure 1. Intensité lumineuse reçue par une surface en fonction de la

distance de la source


5


Figure 2. Rendement lumineux (lumen/watt) des lampes à incandescence et

des tubes fluorescents en fonction de la puissance de la source (en watts) et

du voltage.

Lorsque les effets de réflexion sur les plafonds sont négligeables (lors

d’existence d’abat jours propres permettant des économies d’énergies

effective) on retient les valeurs du tableau 1.

Tableau 1 : valeur du coefficient d’utilisation ( ) à employer dans le calcul

d’illumination moyenne d’un bâtiment (d’après Castello 1970).

Superficie du

bâtiment en m2

Hauteur de lampes au

dessus des animaux

(m)

Lampes à

incandescence

Tubes fluorescentes

Parois

blanches

Parois sombres

Parois blanches

Parois sombres

Moins de 400

400à700

1,0-1,6

1,6-2,2

2,2-2,8

1,0-1,6

1,6-2,2

2,2-2,8

0,70

0,67

0,64

0,71

0,69

0,67

0,67

0,64

0,61

0,68

0,66

0,64

0,76

0,74

0,72

0,77

0,76

0,75

0,71

0,69

0,67

0,71

0,70

0,69


6


Plus de 700 1,6-1,6

1,6-2,2

2,2-2,8

0,72

0,71

0,70

0,69

0,68

0,67

0,77

0,77

0,76

0,72

0,71

0,70

3- Exemples de cas de figure :

un poulailler de ponte au sol de 12x15m (600m2) alimenté électriquement en

220v, l’illumination moyenne recherchée est de 10lux, apportée par des

ampoules à incandescence avec abat jour placées à 2 m au dessus des poules

(parois assez réfléchissantes).

n.F =

E : 10lux, S:600 m2 , d : 1,3 (ampoules nettoyées chaque mois) = 0,69 (tableau1).

n.F : 11300 lumen = flux lumineux total

- si les ampoules utilisées ont une puissance de 25 w et fournissent chacune 230

lumen (figure 2) il faut en installer environ 50 représentant une puissance

électrique de 50x25 = 1250 w ou 2,1 watt/m2 (le rendement lumineux moyen

obtenu 10 lux pour 2,1 watt/m2 est un peu supérieur a celui donné par la courbe

théorique, car présence des déflecteurs, de la réflexion des parois, de la présence

de points lumineux multiples etc). Si ces ampoules sont reparties sur trois

rangées distantes de 4m, chaque rangée comporte 17 ampoules séparées de 3,1

m environ ceci est satisfaisant.

- Si on choisi des ampoules de 15 watts fournissant chacune 120 lumen il faut

en avoir 95 soit une puissance électrique installée de 1425 watt ou 2,4 watt /m2,

ce qui nous montre la perte de rendement lumineux entrainé par l’utilisation

d’ampoules de faible puissance.

- La même formule peut être utilisée pour estimer l’illumination moyenne

donnée par une installation déjà en place (ce qui peut servir à la corriger).

C-Lumière et élevage de poulettes :


7


- La poulette est plus sensible aux changements de photopériodes qu’aux

durées absolues de celles-ci.

- La consommation d’aliment étant en fonction avec la photopériode, la

poulette adapte rapidement sa vitesse d’ingestion de l’aliment en fonction

de la photopériode si l'aliment est fourni à volonté.

- En cas de rationnement de ce dernier on doit tenir compte de son action

sur la viabilité et la productivité ultérieure, la consommation de l’aliment,

et non comme facteur de précocité.

1- Elevage en photopériode constante

a- Maturité sexuelle : Poulettes élevés depuis la naissance en photopériode

constante (poulailler sans fenêtres) l’âge à la maturité sexuelle est une fonction

curvilinéaire de la durée de la photopériode (figure 4). Une photopériode de 10 à

12 heures par jour est suffisante pour atteindre de précocités élevées.

Figure 3. Elevage de poulette en lumière naturelle. Effet de la date de naissance sur l’âge au premier œuf et le point moyen des 12 premiers œufs. (La valeur 100 de référence est pour les deux critères, la plus faible obtenue

avec naissance en début d’hiver).


8


Figure 4. Influence de la longueur d’une photopériode constante sur l’âge au premier œuf (d’après Morris, 1965)

b-gain de poids:

-la croissance jusqu'à 4 semaines est plus élevée en jours longs.

-chez les poulettes de souche ponte le poids corporel à 20 semaines est plus

faible avec un programme constant de 6 heures qu'après élevage sous

photopériode supérieure à 12heures (retard de développement du squelette

donnant une différence de 100 à 200 g après 5semaines d'âge).

c-production et poids des œufs:

Une photopériode de 9 à10 heures/ jour parait suffisante pour une production

maximale au pic de ponte (figure 5).Le poids de l’œuf semble augmenter

lorsque la photopériode croit de 10 à 14 et18 heures/ jours. Le poids moyen de

l’œuf ne diffère pas entre des photopériodes de 6 à 10 h/ jour (10).


9


La fertilité ultérieure de la poule n’est pas sensible à la longueur de la

photopériode d’élevage. La précocité sexuelle des poules est peu sensible à la

longueur de la photopériode constante dès l’éclosion dans l’intervalle 10-16

heures/ jour contrairement au cop dont la production spermatique baisse,

l’élevage en jours longs ne parait pas défavorable au maintient de la ponte chez

la poule.

2- Elevage on photopériode variable:

Correspond aux conditions d’éclairement naturel :

a- Maturité sexuelle:

Une croissance lumineuse de 6 à 22 heures/jour entre 0 et 18 semaines

entraine une avance de la maturité sexuelle de 18 ou 36 jours par rapport

respectivement à un programme de 6 heures et un programme décroissant de 22

à 6 heures.

Chaque variation d’une heure de la photopériode naturelle entraine une

avance ou retard de 1,6 jours de celle-ci selon quelle soit dans le sens de

l’augmentation ou de la diminution.


10


Figure 5. Effet de photopériodes constantes depuis la naissance sur la production d’œufs sur deux souches de poules (d’après Morris, 1962)

Figure 6. Effet de la latitude sur les écarts de maturité sexuelle (d’après Morris 1967). (Les écarts sont ceux de maturité sexuelle observés entre les

éclosions d’été et d’hiver après élevage en lumière naturelle). Lorsque la latitude diminue, la photopériode sexuelle varie moins en

fonction de la saison et l’effet sur la précocité sexuelle est également moins


11


important (figure 6) (tableau 2). Sous des latitudes proches de l'équateur en

absence de photostimulation le facteur déclenchant de la maturité sexuelle est le

poids.

Des jours décroissants augmentent l’âge aux premiers œufs, mais réduisent le

poids vif au premier œuf.

Les poulettes nées au début d’hiver et élevées en jours croissants ont une

maturité sexuelle très précoce et un poids d’œuf faible (2).

Tableau2: Différence de maturité sexuelle entre printemps et automne (8)

Latitude

10°

30°

40°

50°

60°

Différence

3jours

12jours

18jours

26jours

41jours

Les poulettes nées au début du printemps et élevées en jours décroissants

ont une maturité sexuelle plus tardive et un poids de l’œuf plus élevé.

b- effet de la photopériode sur le poids et la production des œufs:

-A âge constant de l’animal le nombre d’œufs produits est plus important

chez les animaux précoces. Cependant la production réalisée durant les 12 mois,

suivants l’entrée en ponte peut être plus élevée chez les animaux les moins

précoces dont la ponte se révèle plus persistante.

Si les animaux ont été soumis à la lumière naturelle aussi bien en élevage

qu’en production :

Ceux ayant subit des jours croissants en élevage passeront leurs 6

premiers mois de ponte en jour décroissants et vice versa. Avantage aux

animaux nés entre avril et septembre (figure 7).


12


Figure 7. Relation entre la date de naissance et la production moyenne d’œufs chez des poules soumises à la lumière naturelle tout au long de leur vie. (La valeur 100 de référence est celle obtenue avec naissance en début

d’hiver).

Figure 8. Exemples de programmes lumineux recommandés pour des poulettes maintenues, toute leur vie en bâtiment obscur (la flèche indique

l’âge ou les animaux doivent atteindre 10% de ponte)


13


Le poids moyen de l'œuf est d’autant plus élevé que la maturité sexuelle

est tardive, un retard de 10 à 13 jours de la ponte, permet l’obtention d’une

augmentation du poids de l’œuf de 1 g durant la première année de ponte.

Une précocité sexuelle très importante entraine une augmentation des

anomalies de ponte (œuf sans coquille, œufs à double jaune) une faible solidité

de la coquille et une augmentation de la mortalité.

3- programmes lumineux usuels (non fractionnés destinés aux

poulettes)

a- programmes lumineux d’élevage en bâtiments obscurs:

Méthode de King emménagée en fonction(10) :

Du rationnement alimentaire.

Du type d’animal, reproductrice chair ou poulette ponte.

Du croisement commercial.

Du type de bâtiment (clair ou obscur).

- utilisation de 23 ou 24 heures/ jour de lumière (ou 1 jour à 23 heures et 2 jours

à 18 heures) pour la connaissance du local par les animaux entre 1er et 3ème jour.

- une décroissance de la photopériode entre 3ème jour et 4ème semaine : des jours

courts de 6 à10 heures sont utilisés (mise en place du rationnement alimentaire).

- à l’approche de la maturité sexuelle accroissement rapide de la photopériode

(+1 à 2 heures/ semaine)

Exemple :( figure 8) programmes des souches Vedettes et Isabrown maintenues

tout an long de leur vie en bâtiments obscurs.

- Si les poulettes seront passées en poulailler de production avec fenêtres, le

niveau du palier bas de la période d’élevage doit être adapté à la durée du jour

existant au transfert.

Par ailleurs l’éclairage complémentaire apporté au poulailler de ponte clair

sera choisi de sorte que la photopériode soit toujours croissante en début de

période de production.BOUHAMDI ép. BEN KHENISSI SAMIA Année :2010

14


- Si la poussinière d’élevage n’est pas réellement obscure (intensité supérieure à

0,4 lux) car présence d’infiltrations de lumière, le programme lumineux

classique pour bâtiments obscurs peut être appliqués si la date de naissance

intervient de Mai à Septembre sinon suivre le programme de type « bâtiment

clair ».

b- programme lumineux d’élevage en bâtiments avec fenêtre : pour la période

d’élevage et de production:

Le but essentiel des programmes lumineux consiste à s’opposer à

l’augmentation de la photopériode naturelle à partir de Janvier et qui

entrainerait une maturité sexuelle trop précoce de poulette nées en fin

d’automne.

Méthode de Morris et Fox : fourni aux oiseaux un complément de lumière

artificielle dés la naissance de façon à rendre la photopériode quotidienne

décroissante entre cet instant et une date correspondant à 3 à 4 semaines avant

l’entrée en ponte. Cette décroissance peut être remplacée par un programme plat

jusqu’à 18 ou 20 semaines suivi d’une stimulation plus faible dont le principe

consiste à ne pas laisser une photopériode croissante s'installer entre les âges de

12à 18 semaines, car l'animal est plus sensible en cette période.

En fonction de :

la date de naissance.

du niveau d’éclairement souhaité.

du moment d’entrée en ponte.

de la souche

De multiples combinaisons peuvent être appliquées (figure 9):


15


Figure 9. Schéma de principe des programmes lumineux adaptés à l’élevage des poulettes en bâtiment avec fenêtre N= 1, 2, 3 et 4.

Figure 10. Effet de l’intensité lumineuse (mesurée au niveau de la

mangeoire) sur la production d’œufs (D’après Morris, 1967).


16


- Naissance en Avril, Mai, Juin (exemple1) la simple lumière naturelle

convient, une stimulation est appliquer à partir de la 18ème semaine.

- Naissance en photopériode inférieur à celle existant à la date de 18

semaines d’âge, un éclairage complémentaire est nécessaire dés la naissance

(programmes plat, ou décroissant puis croissant).

- Naissance durant l’été utilisation de lumières naturellement

décroissantes jusqu’à un planches de 8-10 heures/ jour puis complémenter

avec stimulation à partir de 18 semaines.

L’intensité de la lumière à apporter en complément de la lumière naturelle

doit croitre avec celle de la lumière du jour de façon que les animaux ne

puissent pas considérer cette période de lumière trop discrète comme une

période de repos. Des niveaux voisins de 20lux sont parfois nécessaires.

D/ Le transfert :

Lors de l’entrée des oiseaux dans le pondoir à l’âge de 18 semaines il est

recommandé :

d’augmenter l’intensité pour les premières heures de manière à favoriser

l’acclimatation des poulettes à leur nouvel environnement et favoriser

l’abreuvement.

En ce qui concerne la durée, on ajoute 30 minutes dés la première journée

dans le pondoir (éviter toute réduction de la durée d'éclairement au transfert).

Par la suite on augmentera cette période de 30 minute par semaine jusqu’à

15 – 16 heures de clarté selon les lignées.

N.B : Il est important de se rappeler qu’en ponte la durée est beaucoup plus

importante que l’intensité(3).


17


E/ L’éclairage en ponte:

1- stimulation lumineuse :

Le programme d’éclairement en ponte doit être la continuité de celui utilisé en

élevage en plus chaque lignée génétique ayant ses spécificités il faudrait adapter

le programme lumineux à la lignée d’oiseaux.

Le début de la production des œufs dépend de 4 facteurs (5).

1- l’âge chronologique minimal déterminé génétiquement (18 semaines) lié à

la maturité sexuelle.

2- Un poids corporel minimal (1270-1360g), variable selon la souche.

3- Une consommation d’éléments nutritifs pour favoriser la ponte.

4- Un éclairage quotidien constant ou croissant d’au moins 12 heures par

jour avec respect du poids optimal assure la stimulation lumineuse. Ainsi le

programme d’éclairage peut être adapté pour agir sur la taille des œufs et

répondre aux besoins particuliers et répondre aux besoins particuliers du

marché. Dans l’élevage industriel en France les poules reçoivent 16 h de lumière

artificielle(12) toute l’année et elles sont réformées au bout d’un an car la

production diminue alors que les poules qui vivent en plein air reçoivent moins

de lumière surtout en automne et en hiver et pondent 6 mois (voir tableau 3)

Tableau 3 : Nombre d’œufs pondus par des poules en élevage industriel et en

plein air (12).

Elevage industriel Elevage en plein air

Eclairage

Production d’œuf

Lumière artificielle 16 h

par jour toute l’année

300 œufs par an et par

poule

Lumière naturelle

200 œufs par poule

d’avril à septembre


18


2- Eclairement en milieu de nuit :

- La productivité est déterminée par le niveau de consommation.

- La consommation est dépendante de la durée de la nuit (tableau 4).

L’éclairage en milieu de nuit est utilisé dans deux buts :

Accroitre la consommation en début de ponte.

Améliorer la quantité de la coquille (tableau 5).

Selon Harms (8) une distribution de l’aliment au moment de l’allumage

(pendant 45 minutes en milieu de nuit) peut améliorer la qualité de la coquille.

A l’entrée en ponte la consommation de l’aliment doit en pratique augmenter

de 40% en l’espace de quelques semaines.

La consommation d’aliment peut être favorisée par:

L’augmentation rapide de la durée d’éclairement.

L’éclairement des poules pendant 1 à 2 heures en milieu de nuit (3 heures

après l’extinction).

La réduction de la durée de nuit est aussi indiquée dans les cas suivants :

entrée en ponte en période chaude.

Poulettes précoces.

NB : En climat chaud et bâtiment ouvert il est préférable d’éclairer les poules

tôt le matin que le soir.

Tableau 4 : Consommation moyenne d’aliment en gramme (g) en fonction de la

durée d’éclairement(8).

LEWIS 98 MORIS 95Durée de consommation Durée d’éclairement consommation

d’éclairement de1à 215g

Entre182-210j

De 1à72 semaines De 22à72 semaines

8h10h13h18h

112,7111,3116,5122,3

8h11h15h

114,8119,8123,4


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Tableau 5 : Influence de 2 heures de lumière en milieu de nuit sur la

consommation et la qualité de la coquille (8).

Période d’éclairement Consommation d’aliment g/j Densité d’œuf

6-22h4-20h6-20 et 23-1h

Exp1 :127,7128,8131,9

Exp2116,8118,1122

Exp1 :1,07221,07141,0726

Exp21,07901,07921,0806

3 - Eclairage intermittent :

L’éclairage intermittent peut être utilisé dans le poulailler de ponte après que

les poules aient atteints 40 semaines ce qui entrainera (5) :

1- Une amélioration de la conversion de l'aliment dans une proportion de 5 à

7 %.

2- Réduction de la consommation de l'aliment dans une proportion de 5 à

7%.

3- Réduction de la grosseur des œufs de 1 à 1,5%.

4- Légère amélioration de la solidité de la coquille de l’œuf.

5- Réduction de la morbidité et de la mortalité résultant du stress causé par la

chaleur.

6- Réduction du cannibalisme et des frictions entre les pondeuses.

Plusieurs types d’éclairage par intermittence existent mais le plus courant

consiste à faire alterner 15 minutes d’éclairage(é) et 45 minutes d’obscurité(o) à

chaque heure d’éclairage prévue de la journée (15é/45o). Les poules continuent

de croitre à une heure de clarté.

Le programme devrait être introduit progressivement en commençant par

45é/15o la première semaine, 30é/30o la semaine suivante pour enfin atteindre

15é/45o. La dernière heure de la journée devrait toujours se terminer par 15


20


minutes de lumière (15é/30o/15é) de façon à ne pas réduire les heures

quotidiennes d’éclairage pendant l’application de ce programme.

4-Effet de l’intensité lumineuse sur la production d’œufs :

Chez la poule pondeuse, la production d’œufs augmente lorsque l’intensité

lumineuse croit entre 0,1 et 5 et 7 lux (figure 10) MORRIS 1967 (10). Au de là

de cette valeur des éclairements aussi élevés que 20 ou 50 lux n’apportent

aucune modification des performances (de même qu’une augmentation

progressive de l’intensité).

L’expérience de MORRIS (1966) a montre qu’un minimum de 5 lux au

niveau de la mangeoire est nécessaire pour obtenir de bonnes performances.

L’expérience de TUCKER (1993) en comparant 3 niveau d’intensité 0,5 , 2 et

15 lux n’a pas montré de différence significative (MORRIS a utilisé 50 lux en

période d’élevage alors que TUCKER n’en a utilisé que 3,2 lux).

Bâtiment clairs ou semi obscurs:

- L’intensité doit être suffisamment élevée pour que les pondeuses restent

synchronisées sur le programme lumineux. On peut minimiser l’infiltration de la

lumière par les entrés d’air ou les ventilateurs (3). Il ya des équipements qui

permettent d’atteindre ces objectifs comme les cheminées de ventilation ou les

déflecteurs de prise d’air. Le revêtement intérieur des poulaillers devrait

favoriser la diffusion de la lumière sans pour autant la réfléchir.

- De fortes intensités lumineuses vont accroitre la nervosité et le picage

(HUGHES 1972 et SAVORY 1995).

- De nombreuses sources lumineuses de faible intensité disposées en

quinconce donnent une bonne répartition de lumière. Pour réduire l’intensité

reçue par les poules situées en devant des sources lumineuses, on peut déposer

des rubans adhésifs sur les globes des lampes.


21


F/ Programme lumineux : Règles de

bases

Un programme lumineux approprié peut agir favorablement sur le nombre et

la grosseur des œufs, de même que sur le taux de viabilité et le rendement des

poules. Les règles de base pour l’éclairage sont :

Les 3 premiers jours utiliser 20 à 40 lux d’intensité lumineuse car la vue

des oiseaux est embrouyée. Pour les éleveuses en cages un bon départ des

poussins est obtenu en abaissant les lignes de lumière au niveau des cages

(tableau 6).

Tableau 6 : Programme lumineux pour poulettes

Age

(en semaines)

Eclairement

(en heures)

Intensité

(en lux)

De 1 à 2j 22 20-40

De 3 à 4j 20 20-30

De 5 à 6j 18 20-30

De 7 à 14j 16 10-20

De 15 à 21j 14 10-20

De 22 à 28j 12 10-20

De 4 à 9 sem -1heure/semaine 5-10

De 10 à 14 sem 8h/j 5-10

De 15 à 18 sem +1heure/semaine 10-30

Pendant 4 semaines diminuer la durée d’éclairage dans le bâtiment (Step

down) : Au minimum 10 lux d’intensité.


22


Entre 105 et 112 jours, augmentation de la durée d’éclairage de deux

heures (à raison d’une heure parfois). Il faut un intervalle de 7 jours entre 2

stimulations ce qui déclenchera la production des hormones responsables de la

ponte. (Il faut s’assurer du poids des poulettes).

En élevage de type industriel la durée du jour est augmentée progressivement

jusqu’à un maximum de 15 à 16 heures à 24-25 semaines d’âge.

G/ Les pondeuses en climat difficile :

- Accroissement de la lumière diurne dés la moitie de l'hiver jusqu’à la

moitie de l’été ce qui :

o Accélère la maturité sexuelle chez les poulettes en croissance.

o Leur permet une entrée en ponte plus précoce.

o Augmente la production d’œufs des poules en ponte.

- Diminution de la luminosité diurne ; dés la moitie de l’été jusqu’à la

moitié de l’hiver.

o La maturité sexuelle est retardée chez les poulettes.

o La production diminue chez les poules en ponte.

L’effet de la luminosité diminue du faite de la contraction des différences

nycthémérales.

En région équatoriale si le bâtiment est à grande fenêtres ou à parois latérales

grillagées :

o Il ne faut pas augmenter la période d’éclairement au cours de l’élevage.


23

En pays tempérés

Zones proches de l’équateur


o Il ne faut pas diminuer la période d’éclairement au cours de la période de

ponte.

A certaines conditions il est possible d’obtenir des performances économiques

meilleures qu’en climat tempéré.

a- Action de la température : les oiseaux sont performants lorsque l’éclairement

est maximal sans que la température ne soit trop élevée. Une élévation brutale

de température entraine une augmentation de 1 à 2,5 % de la température

corporelle de la poule et comme elle ne possède pas de glandes sudoripares les

phénomènes de régulation thermique observées sont :

- Ecartèlement des ailes.

- Halètement.

En présence de chaleur la diminution de consommation de l’aliment est

proportionnelle à l’augmentation de température corporelle.

On observera une augmentation de rythme respiratoire qui va engendrer une

alcalose sanguine ( CO2 dans le sang) ce qui entrainera une détérioration de la

qualité de la coquille.

L’acclimatation programmée des pondeuses à des hausses de température

évite les chocs thermiques.

b- Conseils pratiques :

Pour adapter les animaux à la chaleur il faut respecter les normes de

poids corporel au moment de l’entrée en ponte (1600gr Isabrown, 1350g Isa B

300) ce qui diminue les risques de prolapsus à l’entrée en ponte. Ceci peut être


24

En climat chaud


obtenu en retardant la maturité sexuelle de 1 à 2 semaines grâce à un programme

d’éclairement dégressif.

La prise de poids des animaux permet la constitution de réserves qui seront

utilisées au moment du pic de ponte.

En favorisant la croissance dés le jeune âge en ayant un poids correct à 4

semaines.

Favoriser la consommation de l’aliment tôt le matin aux heures les plus

fraiches en utilisant un programme lumineux adapté.

Utiliser un programme dégressif très lent au cours des 13 premières

semaines pour favoriser la croissance (tableau 7).

Tableau 7 : Influence d’un programme lumineux dégressif sur la croissance (8).

Age Durée d’éclairement heures / jour

4-7 jours2ème semaine3ème semaine4ème semaine 5ème semaine6ème semaine7èmesemaine8ème semaine

20161288888

201615

14,514

13,513

12,5

Poids à 56 jours(g) 678 731 (+8%)

Mise en place d’une durée d’éclairement avec une intensité élevée qui va

permettre aux poules de consommer aux heures les plus fraiches (16 ou 15


25

En ponte :

En élevage :


heures de lumière +2 heures la nuit). L’intensité lumineuse sera contrôlée pour

éviter le picage.

Contrôle des paramètres d’ambiance pour faciliter la thermorégulation on

peut utiliser des techniques augmentant la vitesse ou refroidissant l’air par

micropulvérisation d’eau (voir tableau 8).

Si une variation brutale de température survient on augmentera la

concentration énergétique en ajoutant 1à 2% d’huile végétale et la concentration

en acides aminés(AA) des aliments pour les besoins énergétiques.

En Tunisie les systèmes de refroidissement sont exigés pour les nouvelles

implantations des projets d’établissement d’élevage de volaille.

Tableau 8 : Conseils pratiques pour la réussite de l’élevage en régions chaudes

Climat tropical Variations brutales de température

Technologie Obtenir un poids de poulette à l’entrée en ponte

Obtenir un poids correct à l’entrée en ponte

Elevage Alimentation par repas retarder la maturité sexuelle, programme dégressifs 0-20 semaine (12-20h)

Dérationner, éviter les pontes trop précoces.

Ponte Augmentation lente de la durée d’éclairement (1/2 h par sem). Eclairer le matin de bonne heure Pesée des poules, éclairer 1 à 2 h la nuit pour favoriser la consommation d’aliments

Adapter les animaux à la chaleur pour diminuer les variations de température, prévoir les coups de chaleur 2 mois à l'avance.Augmenter la durée d’éclairement en donnant de la lumière le matin pour favoriser la consommation.

Alimentation Teneur correct en M. A. en élevage Teneur en A.A. permettent un ingéré correcte en ponte.

Augmenter la concentration des aliments :-énergétiques pour profiter de l’appétence des graisses. - protidiques pour respecter les besoins journalier. -vitamine C+ aspirine.

Ménagement Température du bâtiment, -idem


26


densité adaptée, brasseur ou ventilateur pour augmenter la déperdition de chaleur. Brumisation d’eau, isolation des bâtiments volume d’air.

-idem-idem-idem-idem-idem-idem

H/ LUMIERE ET PRODUCTION D'ŒUFS

DE CANE, DINDE ET DE L'OIE :

Cane de Barbarie :

L'entrée en ponte n’est pas liée à la durée d’éclairement instantané elle

intervient même avec 10-14 heures de lumière par jour.

Il ya un cumul d'action de la lumière reçue précédemment plus important que

chez la poule :

* un programment décroissant de 16 à 8 heures / jour est plus stimulant qu’un

programme plat de 8 heures / jour (entre 10 et 20 semaines d’âge). Le délai entre

le premier œuf et le pic de ponte et d’autant plus court que l’entrée de ponte est

tardive. L’âge au pic est de ce fait moins sensible au programme lumineux

d’élevage que l’âge d’entrée en ponte.

L’entrée en ponte autour de 29 semaines est obtenue avec un programme

décroissant jusqu’à 22 semaines d’âge puis croissant à raison de ½ heure par

semaine.


27


Après la mise en mue séparant la première de la deuxième ponte,

l’augmentation d’éclairage peut être plus rapide. Au cours de la ponte

l’éclairement quotidien peut être maintenu à 14 heures/ jour.

Intensité lumineuse 15-25 lux (10).

Cane commune

Même photosensibilité que la canne de barbarie en plusieurs points. Le

programme lumineux conseillé pour les cannes cherry Valley est de 8 semaines

de jours très longs (23heures) suivies de 10 semaines en jours courts (10

heures /jour). La durée de jour est ensuite augmentée d’une heure par semaine

jusqu’à un plafond de 16 heures / jour.

Dinde

Les dindes de reproduction sont sensibles aux variations de lumière : on peut

les inciter à produire en modifiant la durée de l’éclairement ou les empêcher de

pondre en le réduisant à 8 heures pendant toute la période de l’élevage (11).

Oie

L'oie commence à pondre naturellement en jours courts (Janvier) sous la

latitude de la France et cesse de pondre en jours longs (Mai- Juin). Pour leur

première ponte, sont précoces les oies soumises à des jours longs ou croissants

entre 20 et 40 semaines d’âge, celles qui subissent des jours courts pendant la

même période sont plus tardives.

L’avancement de la ponte en fin d’automne est possible si on utilise des

jours de 12 à14 heures en complémentation de la lumière naturelle.

La persistance de la ponte étant moins bonne en jours longs qu’en jours de

11 heures (figures 11) (la mue se déclenchant dès 15 heures de lumière

par jour, on peut prolonger la ponte en enfermant les oies pendant une

partie de la journée en Juin – Juillet.BOUHAMDI ép. BEN KHENISSI SAMIA Année :2010

28


L’obtention de pontes à contre saison est possible en manipulant la durée

quotidienne d’éclairement (figure 12) en leur administrant deux semaines de

jours longs (16-18heures) déclenchant la mue, puis huit à douze semaines de

jours courts (7 heures) suivies d’une stimulation rapide. Lorsqu’un éclairage

complémentaire est apporté 30-50 lux suffisent, si bâtiment sans fenêtres 15 lux

sont convenables pour la ponte surtout pour les lampes fluorescentes.

Figure 11. Action favorable des jours de 11 h sur la persistance de ponte

d’oies landaises. Il s’agit de ponte à contre-saison (juin à octobre) obtenue dans le

bâtiment conditionné de la station I.N.R.A d’Artiguères


29


Figure 12. Obtention de pontes successives chez l’oie par contrôle de la durée d’éclairement. Trait continu : photopériode naturelle. Trait interrompu : durée d’éclairement souhaitée. La zone hachurée : correspond donc à un éclairage

complémentaires et la zone pointillée à une claustration partielle des animaux (durée maximale d’éclairement 11 heures/ jour) (10)

I/ Discussion :

L’éclairage des poulaillers de ponte est devenu une pratique courante plusieurs

méthodes ont été utilisées.

- La première et la plus utilisée est l’augmentation de la durée solaire quand

cette dernière devient inférieure à 12,13, 14 heures.

- L’éclairage éclair de forte densité.

- La derrière méthode en date consiste à augmenter la ponte et tirer le

maximum de profit d’un élevage de pondeuses.

Une réflexion sur les objectifs de ces procédures s’impose, car tout procède de

forçage doit tenir compte du lieu, de l’âge, de l’état du troupeau et du moment

de son application.

La date de production souhaitable des œufs qui se situait en hivers s’est

décalée vers l’automne et même la fin de l’été. Comme pour avoir des œufs à

cette date l’élevage des futures pondeuses qui se fait généralement en Mars


30


Avril est avancé vers les premiers mois de l’année (Janvier, Février). Or

l’élevage précoce est délicat pour éviter une mue d’automne, de plus les

poulettes nées en Janvier pondent encore plus tôt que celles nées en Mars - Avril

ainsi l’éleveur doit retarder le plus que possible l’apparition des premiers œufs

(utilisation d’un programme dégressif). D’autre part la sélection ponte agit sur la

précocité qui passe de 6-7 mois à 4 mois.

Dans les cas d’élevage précoce l’éleveur doit se résigner à subir une mue

bénéfique aux jeunes poulettes (arrêt d’un mois et demi à 2 mois) et calculer son

élevage en conséquence.

Mais d’autres facteurs interviennent

- Les demandes de poussins futures pondeuses se situent sur des périodes assez

précises et le producteur de poussins est surchargé ce qui implique que le

demandeur doit souvent faire sa commande à l'avance pour être servi des

premiers et avoir ses premiers œufs aux dates souhaitées.

* Les retardataires pour pallier cette date qu’ils considèrent comme tardive pour

la production de leur œufs, ils vont éclairer leur poulettes plus tôt ou plus

intensément augmentant encore la précocité de leurs oiseaux déjà sélectionnés

dans ce sens ce qui entrainera la production de petits œufs au détriment de la

croissance et même de la santé du troupeau.

* Quelle que soit la date d’entrée en ponde il ne faut pas éclairer les poulettes

avant leur développement presque complet, soit l’âge de 7 -8mois pour des

sujets normalement venus c’est à dire sans à coup, sans maladie, sans période de

trop grande chaleur, de trop grande sécheresse.

Les lignées sélectionnées pondent très tôt, lorsque l’élevage a été réussi. Si

l'éclairage est utilisé avant leur complet équilibre, leur production est accrue, et

bien rares sont les sujets qui peuvent compenser et cette ponte intensive et une

croissance nécessaire rendue plus difficile par tous ces efforts conjugués par

l’ingestion de nourriture qui n’est certainement pas parfaite. En dehors d’une


31


restriction de croissance, le rythme accéléré des œufs produits se fait au

détriment de la grosseur de l’œuf de sa conformation, de la solidité de la

coquille et c’est là qu’arrivent les accidents de ponte.

Les poulettes qui déclencheront leur ponte au moment de la diminution de

l’éclairage solaire verront leur rythme normal diminuer, mais aussi leur

croissance s’effectuera normalement, leurs œufs augmentent de poids

correctement et ils auront de bonnes coquilles. Ces augmentations de poids

compensent d’ailleurs la légère baisse de rythme. A 7-8 mois ces sujets seront

lourds, produiront des œufs de 60g et plus, suivant leur sélection. A ce moment

on peut augmenter légèrement et très progressivement la durée et l’éclairage

recueillant ainsi tout le bénéfice du procédé tout en ayant ménagé la santé du

troupeau et la perte d’argent.

Bibliographie

1- Afrique Agriculture 1998 N° 259. La conduite de l’élevage : des conseils pratiques (article).

2- BERGEON F.LISSOTY O. (2006) Poulet et coqs reproducteurs.

(manuel).

3- BLAIS D. (2008) Agri marché " La lumière un facteur important

pour une production d’œufs optimale " conférence présentée au

rendez vous avicole.

4- Food Alimentation Organisation (Fao) . "Production en aviculture

familiale lumière : durée et intensité" (article).


32


5- Guide d’élevage (2004-2006) . Génétic Excellence "Programme

Lumineux".

6- JOLY P. (1998) "Production d’œufs au sol quelques conseils

pratiques Afrique Agriculture N° 259, p 36-37.

7- JOLY P. (1998) "Production d’œufs : les pondeuses en climat

difficile. Afrique Agriculture N° 259, p 29-32.

8- JOLY P. (1998) "Rôle prépondérant de la lumière sur le potentielle

génétique des pondeuses". Afrique Agriculture N° 259, p 33-35.

9- Revue sélection agricole : Influence de la lumière sur la production.

10- SAUVEUR B. (1988) Reproduction des volailles et production

d’œufs."Lumière et production d’œufs". Chapitre 6Livre INRA.

11- SMITH J.A (1997) L’élevage de la volaille (article).

12-Volailles (2010) Basse court et volière: Pensons éclairage (article).


33

Documents

semia bouhamdi 3ème partie