7/23/2019 Une Recette de Cuisine Marmiton - BRANDADE de
MORUE
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Brandade de morue
Plat principalTrs facile :
Moyen :
Type de cuisson : Four
Temps de prparation: 15 minutesTemps de cuisson: 20 minutes
Ingrdients(pour 4 personnes) :
- 500 g de morue sale (sous vide)- 500 g de pommes de terre- 1
bouquet de persil non fris- huile d'olive
- ail- sel- poivre
Prparation de la recette:
Faire dessaler la morue en la faisant tremper dans l'eau 36 48
heures avant le moment de prparer labrandade (en changeant l'eau
rgulirement).
Faire cuire les pommes de terres et les craser la
fourchette.
mietter la morue dessale et mlanger avec les pommes de terre
crases, l'ail pil et le persil hach.
Ajouter petit petit l'huile d'olive (plus il y en a plus c'est
bon).
Poivrer. Goter et ajouter ventuellement un peu de sel.
Mettre la pure dans un plat allant au four et faire cuire 15 20
min. Passer sous le grill avant de servir.
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recette de cuisine Marmiton - BRANDADE DE MORUE
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