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yaktsa new year 2013 FR

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Célébrezles fêtes de fin d’année

au Tiara Yaktsa

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Déjeuner du 25 Décembreau Restaurant l'Or Bleu

Le Chef Florent Benoît vous proposeCapuccino de châtaignes

Mandarine surprise de foie gras, Tranche de Panettone toastée

Soupière de Saint-Jacques au champagne, Raviole ouverte en impression d'herbes

Tranches de suprême de chapon piqué à la truffe noire,Garniture grand-mère

Brie de notre “Maître Fromager” farci aux herbes

Chariot d'assortiments de bûches de Noël

89 € par personnehors boisson

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Forfait Réveillon Tiara

LE COCKTAIL Champagne à discrétionSaveurs salées

LE DÎNERHuître spéciale numéro 1en gelée de verveine

Terrine de foie gras aux fruits du mendiant, Tranche de Panettone toastée, Jus fruit de la passion

Pavé de loup de ligne simplement rôti, Petits légumes au beurre vanillé

Médaillon de veau et truffe «Mélanosporum», Purée de topinambours, Jus corsé et lardons de foie gras

Truffe cacao et zestes d’agrumes

Sphère chocolat Blanc mandarine, Sorbet Napoléon

LES BOISSONSOpen bar champagne

Sélection de vins par notre Maître Sommeliervin AOC de Provence Blanc Rouge et Rosé

Coupe de champagne pour le dessertEau minérale et café

inclus

L’ANIMATION“Crooner Jazz”

à partir de 785 €*pour 2 personnes

1 nuit pour 2 personnes avec petit-déjeunerl'Apéritif Open Bar Champagne

d'une heure le soir du 31/12le Dîner du réveillon, boissons comprises

le Toast Champagne de Minuit

La nouvelle année approche... Laissez-vous surprendre par nos suggestions gourmandes et festives!

* Séjour minimum requis

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BrunchMardi 1er janvier 2013

Brunch du 1er janvier

75 € par personneCLIN D’ŒIL ITALIEN Carpaccio de filet de bœuf, copeaux de parmesan et roquetteAntipasti de légumes de ProvenceCannellonis de saumon fumé et ricotta au pistou

LE COIN DES VERRINES Salade de lentilles au curryEmietté de homard “Don Carlo”Crème de foie gras, fine mousse au pain d’épicesBlanc manger de pommes de terre ratte et caviar d’aquitaine

TERROIR ET TRADITION Chaud froid de volaille fermière au vin jaunePetits farcis niçois à la truffe NoireTerrine de foie gras, Panettone aux amandesArdoise de charcuterie régionaleAssortiment de notre “maître fromager”

LA MER Sélection d’huîtres de l’étang de ThauSaumon fumé artisanalCrevettes bouquets et Aïoli provençalSaumon mariné par nos soins, fleur de sel de Camargue

LES METS CHAUDS Epaule d’agneau confite au thym serpoletDos de cabillaud rôti au piment d’Espelette, jus viergeTajine de légumes confits au citronPommes de terre cuisinées à la crème de truffe

CÔTÉ DOUCEUR Dôme chocolat blanc, cœur mandarineTartelette saveur des îlesMousseux 100% cacao, marrons glacésCheese cakeAssortiment de mignardises et macarons,

LES BOISSONSUne coupe de champagne,Jus de fruits, Smoothies,Eau minérale, Café, Thésinclus

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