LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LES GRANDES SURFACES
Groupe 72
PROJETSUSTAINABLE PERFORMANCE
LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE DANS LES GRANDES SURFACES
« En quoi le gaspillage alimentaire est il devenu un enjeu majeur du développement durable pour le réseau de
grande distribution française ? »Cibles
Les consommateurs et les grandes surfaces concernés par le développement durable et par la réduction du gaspillage alimentaire.
Point info
Le gaspillage alimentaire en France c’est :
20 à 30 kg de nourriture jetée chaque année par chaque foyer, dont 7 kilos encore emballés ;
400 euros de gaspillage par an pour une famille de 4 personnes ; 7 millions de tonnes de déchets jetés chaque année ; 1/3 de la production agricole destinée à l’alimentation humaine
gâchée tous les ans à l’échelle de la planète ; Chaque grande surface produit 200 tonnes de déchets par an.
Il est temps de réagir !
Equipe n°72
Perrine Debuire, Marie Kostiguian, Ophélie Joly, Victoire Laloy, Camille Molina, Marc Vanovershelde.
Sommaire
1. Notre Agenda…………………………………………………………………………p 4
2. Notre équipe………………………………………………………………………….p 5
3. Nos contacts…………………………………………………………………….......p 5
4. Matériel de Montage…………………………………………………………….p 6
5. Les questionnaires…………………………………………………………………p 6-7
Micro-trottoir……………………………………………………………………p 6 Entretien professionnel…………………………………………………….p 7
6. Script…………………………………………………………………………………….p 7-9
1. Notre Agenda
OctobreLundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche12 13 14 15 16
Journée mondiale de l’alimentation
17Mise en ligne de la problématique
18
19Création du planning et répartition du travail
20Appels, prise de RDV
21Appels, prise de RDV
22Appels, prise de RDV
23Appels, prise de RDV
24 25
26 27Micro trottoir(Grand Place)
28 Micro trottoir(Place de l’Opéra)
30 31
NovembreLundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
1 2
3Rédaction du script
4 5Rédaction du dossier de production
6 7Fin de préparation
8 9
10 11 12 13 14 15 16
17RDV interview :Majdouline SBAÏ
18 19Montage vidéo
20Montage vidéo
21Montage vidéo
22Montage vidéo
23Montage vidéo
24Montage vidéo
25Montage vidéo
26Montage vidéo
27Montage vidéo
28Montage vidéo
29Montage vidéo
30Montage vidéo
2. Notre Equipe
Poste Missions
Perrine DEBUIRERéférent chargé de
production
Prise de RDVAutorisations de cessions de droit, contenus audiovisuel
Ophélie JOLY Chargée Post-production Caméraman
Marie KOSTIGUIAN Référent journalisteCompte rendu de réunions, micro-trottoir et RDV pro
Gestion des mails pro
Victoire LALOY Jardinière Wiki Gestion de la plateforme Wiki
Camille MOLINA Chargée Post-production Montage vidéo
Marc VANOVERSCHELDE
Banquier Gestion de la SKEM Banque
3. Nos Contacts
Entreprise Ville Contact Poste TéléphoneAuchan – Centrale d’Achat
Villeneuve d’Ascq
Mme Cécile Franç[email protected]
Assistante de Direction
03.28.37.67.00
Leclerc Templeuve Mme Sandra [email protected]
Chargée de projet en développement durable
03.20.59.10.10
Intermarché LilleRue Nationale
03.28.38.14.30
Carrefour LilleEURALILLE
Mr Thierry [email protected]
Directeur de Carrefour EURALILLE
Conseil Général du Nord-Pas-de-Calais
Lille Mme Majdouline [email protected]
Vice president du Conseil Régional
03 28 82 50 14
4. Matériel de Montage
5. Les Questionnaires
MICRO-TROTTOIR
Pour vous, qu’est ce que le gaspillage alimentaire ?
Avez vous une idée du nombre de kilos de déchets alimentaires gaspillés par les ménages français chaque année ?
D’après vous, comment les grandes surfaces gèrent leur surplus et leurs denrées périmées ?
Pensez vous que la lutte contre le gaspillage alimentaire mérite du temps et de l’argent de la part des entreprises et de l’Etat ?
Si vous étiez directeur d’une grande enseigne, que proposeriez-vous pour lutter contre le gaspillage ?
Appareil photo Nikon D5100Appareil photo Nikon D3100Smartphone (IPhone 5C)
Trepied
Ordinateur Packard Bell
Ordinateur Mac
iMovie Maker
Luttez vous, à votre échelle, contre le gaspillage alimentaire, au quotidien ? Si oui, donnez quelques exemples.
ENTRETIENS PROFESSIONNELS
Selon vous, quel est l'enjeu de la lutte contre le gaspillage alimentaire pour une grande surface ? Quel serait l’impact à la fois écologique et économique d’une réduction du gaspillage alimentaire ? À l’inverse d’une augmentation ?
Pouvez-vous nous donner des exemples d’enseignes qui ont adopté une lutte contre le Gaspillage Alimentaire ? Quelles sont les actions menées par ces enseignes ?
À l'avenir, quelles sont les mesures envisagées pour améliorer la lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?
Quelle est la part de budget consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les enseignes de grande distribution ? Reçoivent-elles des aides ou subventions de l’Etat pour les motiver à réagir ?
Pensez vous que toutes les grandes surfaces devraient se sentir concernées par cette cause ? Au delà de l’intérêt économique, quels intérêts pourraient-elles y trouver ?
À votre avis, les consommateurs ont ils un rôle à jouer dans cette lutte contre le Gaspillage Alimentaire ? Si oui, lequel ? Pensez vous que les médias ont également un rôle à jouer ?
6. Script Vidéo
Numéro de plan Détails
Plan 1 : Introduction
Valeur du plan : plan rapproché poitrine du journaliste + vue d’ensemble d’une grande surface
Description : le journaliste présente le sujet et la problématique.
Plan de coupe 1 Voix off pour introduire le micro trottoir
Plan 2 : micro trottoirValeur de plan : Plan rapproché poitrine + Mise en avant sur le montage des mots cités par les personnes interviewées + Rappel des questions sur une bande sous titrée.
Questions posées :
* Pour vous, qu’est ce que le gaspillage alimentaire ?
* Avez-vous une idée du nombre de kilos de déchets alimentaires gaspillés par les ménages français par an ?
* D’après vous, comment les grandes surfaces gèrent leur surplus et les denrées périmées ?
* Pensez-vous que la lutte contre le gaspillage alimentaire mérite du temps et de l’argent de la part des entreprises et de l’Etat ?
* Si vous étiez directeur d’une grande enseigne, que proposeriez-vous pour lutter contre le gaspillage ?
* Luttez vous, à votre échelle, contre le gaspillage alimentaire au quotidien ? Si oui, donnez quelques exemples.
Description :Nous avons interrogé différentes personnes au sein de l’enseigne Carrefour Euralille pour avoir leur ressenti sur le gaspillage alimentaire dans les grandes surfaces, savoir si elles essayaient de lutter contre cela et si oui comment. Nous avons posé la même question a plusieurs personnes pour avoir le maximum de réponses et pouvoir les comparer ce qui nous semble plus intéressant et enrichissant pour le sujet.
Plan 3 : Complément d’information
Intégration d’un film avec des images de la ville de Lille, animations + notre journaliste donnera des informations sur des grands chiffres du gaspillage + Rappel sur la journée de l’alimentation : Emission sur M6 animés par les chefs Français pour sensibiliser au gaspillage alimentaire.
Plan de coupe 2Récapitulatif de ce qui est retenu de nos micro trottoirs et introduction de l’interview avec notre spécialiste.
Valeur des plans :Pour introduire le professionnel : filmer le professionnel en mouvement, arrêt sur image lors de la poignée de main, fiche descriptive.Durant l’interview, plan rapproché sur le professionnel et un deuxième appareil réalise un plan sur la journaliste (Marie) qui pose les questions.
Questions posées :
* Selon vous, quel est l'enjeu de la lutte contre le Gaspillage Alimentaire pour une grande surface ?
Plan 4 : Interview
Plan 4 : Interview
Quel serait l’impact à la fois écologique et économique d’une réduction du gaspillage alimentaire ? À l’inverse d’une augmentation ?
* Pouvez vous nous donner des exemples d’enseignes qui ont adopté une lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?
Quelles sont les actions menées par ces enseignes ?
* A l'avenir, quelles sont les mesures envisagées pour améliorer la lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?
* Quelle est la part de budget consacrée à la lutte contre le Gaspillage Alimentaire dans les enseignes de grande distribution ?
Reçoivent-elles des aides ou subventions de l’Etat pour les motiver à réagir ?
* Pensez vous que toutes les grandes surfaces devraient se sentir concernées par cette cause ?
Au delà de l’intérêt économique, quels intérêts pourraient-elles y trouver ?
* A votre avis, les consommateurs ont ils un/des rôle(s) à jouer dans cette lutte contre le Gaspillage Alimentaire ?
Si oui, lesquels(s) ?
Pensez vous que les médias ont également un rôle à jouer ?
Description :Nous avons interviewé Majdouline Sbai
Plan de coupe 3 Résumé des éléments importants que nous a apporté Madame Sbai (voix off)
Plan 5 : ConclusionValeur du plan : plan rapproché poitrine du journalisteComposition d’une saynète humoristique pour sensibiliser d’avantage au gaspillage alimentaire.Description : le journaliste conclut le sujet, réponse à la problématique.