ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO
DOMIZIA LUCILLA
VIA CESARE LOMBROSO 118
00135 ROMA
PROGRAMMA DI FRANCESE
ANNO SCOLASTICO 2017/2018
DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA
CLASSE II SEZIONE G
LIBRO DI TESTO « Eiffel en ligne le compact»
Editore CIDEB AUTORE Régine Boutégège
GRAMMATICA
LES ARTICLES DEFINIS,INDEFINIS
LES PRONOMS PERSONNELS SUJETS
LES VERBES ETRE, AVOIR
LES VERBES DU PREMIER GROUPE –ER
PRESENT DE L’INDICATIF
LES FORMES INTERROGATIVES
LA FORME NEGATIVE
LES ADJECTIFS POSSSESSIFS
LES VERBES DU PREMIER GROUPE PARTICULARITES
LES PRONOMS PERSONNELS TONIQUES
LE PRONOM ON
LES ADJECTIFS DEMONSTRATIFS
LES VERBES REGULIERS DU DEUXIEME GROUPE EN –IR
LE FUTUR PROCHE, LE PRESENT CONTINU,LE PASSE RECENT
L’IMPARFAIT DE L’INDICATIF
L’IMPERATIF
LE FUTUR SIMPLE
LE PASSE COMPOSE
L’ACCORD DU PARTICIPE PASSE
LE CONDITIONNEL PRESENT
LES PRONOMS PERSONNELS COMPLEMENTS D’OBJETS DIRECT
LES PRONOMS COMPLEMENTS D’OBJET INDIRECT
LES VERBES DU TROISIEME GROUPE
COMMUNICATION
PHONETHIQUE
ROMA ,08/06 /2018
L’INSEGNANTE
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO
“DOMIZIA LUCILLA”
VIA CESARE LOMBROSO 118
00135 ROMA
PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018
DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE IV SEZIONE D ENO
LIBRO DI TESTO: “GOURMET OENOGASTRONOMIE” CHRISTINE DUVALLIER. EDITORE ELI
MODULE I
LE MONDE DE LA RESTAURATION THEORIE DE LA RESTAURATION BARS ET RESTAURANTS TYPIQUEMENT FRANCAIS LA RESTAURATION LA RESTAURATION COMMERCIALE LA RESTAURATION COLLECTIVE A CARACTERE SOCIAL LES CHAINES DE RESTAURATION RAPIDE A LA FRANCAISE MODULE 3 PRODUITS ALIMENTAIRES ET PREPARATION LA DINDE DE NOEL LES TECHNIQUES DE CUISSON A L’EAU LES TECHNIQUES DE CUISSON AU CORPS GRAS MODULE 5 CARTES ET MENU LES MENUS RELIGEUX MODULE 6 LA SECURITE ET L’ALIMENTATION L’HACCP SANTE ET SICURITE L’ ALIMENTATION DU SPORTIF LE REGIME MEDITERRANEEN L’ALIMENTATION DU SPORTIF
LES REGIMES ALTERNATIFS VEGETARIEN ET VEGETALIEN CULTURE CULINAIRE SPECIALITES GASTRONOMIQUES DE LA FRANCE METROPOLITAINE SPECIALITES GASTRONOMIQUE DES DROM LES ANTILLES FRANCAISES COMPREHENSION ECRITE VOCABULAIRE COMPREHENSION ORALE PRODUCTION ECRITE PRODUCTION ORALE ROMA,08/06/2018 L’INSEGNANTE
ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO
“DOMIZIA LUCILLA”
VIA CESARE LOMBROSO 118
00135 ROMA
PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018
DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE IV SEZIONE E ENOGASTRONOMIA
LIBRO DI TESTO: “GOURMET OENOGASTRONOMIE” CHRISTINE DUVALLIER. EDITORE ELI
MODULE I
LE MONDE DE LA RESTAURATION THEORIE DE LA RESTAURATION BARS ET RESTAURANTS TYPIQUEMENT FRANCAIS LA RESTAURATION LA RESTAURATION COMMERCIALE LA RESTAURATION COLLECTIVE A CARACTERE SOCIAL LES CHAINES DE RESTAURATION RAPIDE A LA FRANCAISE MODULE 3 PRODUITS ALIMENTAIRES ET PREPARATION LA DINDE DE NOEL LES TECHNIQUES DE CUISSON A L’EAU LES TECHNIQUES DE CUISSON AU CORPS GRAS MODULE 5 CARTES ET MENU LES MENUS RELIGEUX MODULE 6 LA SECURITE ET L’ALIMENTATION L’HACCP SANTE ET SICURITE L’ ALIMENTATION DU SPORTIF LE REGIME MEDITERRANEEN L’ALIMENTATION DU SPORTIF
LES REGIMES ALTERNATIFS VEGETARIEN ET VEGETALIEN CULTURE CULINAIRE SPECIALITES GASTRONOMIQUES DE LA FRANCE METROPOLITAINE SPECIALITES GASTRONOMIQUE DES DROM LES ANTILLES FRANCAISES COMPREHENSION ECRITE VOCABULAIRE COMPREHENSION ORALE PRODUCTION ECRITE PRODUCTION ORALE ROMA,08/06/2018 L’INSEGNANTE
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DOMIZIA LUCILLA
VIA CESARE LOMBROSO 118
00135 ROMA
PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018 DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE III SEZIONE D ENOGASTRONOMIA LIBRO DI TESTO “LE NOUVEAU FRANÇAIS EN CUISINE" ARCANGELA DE CARLO EDITORE HOEPLI MODULE 1
LA CUISINE
LA BRIGADE DE CUISINE
LA TENUE PROFESSIONNELLE
L’ÉQUIPEMENT DE LA CUISINE. LES USTENSILES ACCESSOIRES
MENU OU CARTE ?
LES METHODES DE CUISSON
MODULE 2
LES HORS-D’ŒUVRES
LES ENTRÉES
LES SOUPES
LES POTAGES ET LES VELOUTÉS
POTAGES DE LEGUMES
LES PÂTES
MODULE 3
LES LEGUMES
LES SAUCES
SAUCES BLANCHES
BÉCHAMEL CLASSIQUE
SAUCES DERIVEE DE LA BECHAMEL
ROUX
SAUCES BRUNES.ESPAGNOLE
MAYONNAISE
SAUCE AUX CHAMPIGNONS
LA CULTURE PROFESSIONNELLE : LE CHOCOLAT
MODULE 4
LA VIANDE
FILET DES PORC AU MADERE
POT-AU- FEU
EXCERCES REVISION GRAMMATICALES
COPRENSIONE SCRITTA
COMPRENSIONE ORALE
PRODUZIONE SCRITTA
PRODUZIONE ORALE
ROMA 08/06/2018 L’INSEGNANTE
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DOMIZIA LUCILLA
VIA CESARE LOMBROSO 118
00135 ROMA
PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018 DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE III SEZIONE E ENOGASTRONOMIA LIBRO DI TESTO “LE NOUVEAU FRANÇAIS EN CUISINE" ARCANGELA DE CARLO EDITORE HOEPLI MODULE 1
LA CUISINE
LA BRIGADE DE CUISINE
LA TENUE PROFESSIONNELLE
L’ÉQUIPEMENT DE LA CUISINE. LES USTENSILES ACCESSOIRES
MENU OU CARTE ?
LES METHODES DE CUISSON
MODULE 2
LES HORS-D’ŒUVRES
LES ENTRÉES
LES SOUPES
LES POTAGES ET LES VELOUTÉS
POTAGES DE LEGUMES
LES PÂTES
MODULE 3
LES LEGUMES
LES SAUCES
SAUCES BLANCHES
BÉCHAMEL CLASSIQUE
SAUCES DERIVEE DE LA BECHAMEL
ROUX
SAUCES BRUNES.ESPAGNOLE
MAYONNAISE
SAUCE AUX CHAMPIGNONS
LA CULTURE PROFESSIONNELLE : LE CHOCOLAT
MODULE 4
LA VIANDE
FILET DES PORC AU MADERE
POT-AU- FEU
EXCERCES REVISION GRAMMATICALES
COPRENSIONE SCRITTA
COMPRENSIONE ORALE
PRODUZIONE SCRITTA
PRODUZIONE ORALE
ROMA 08/06/2018 L’INSEGNANTE