Transcript
Page 1: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO

DOMIZIA LUCILLA

VIA CESARE LOMBROSO 118

00135 ROMA

PROGRAMMA DI FRANCESE

ANNO SCOLASTICO 2017/2018

DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA

CLASSE II SEZIONE G

LIBRO DI TESTO « Eiffel en ligne le compact»

Editore CIDEB AUTORE Régine Boutégège

GRAMMATICA

LES ARTICLES DEFINIS,INDEFINIS

LES PRONOMS PERSONNELS SUJETS

LES VERBES ETRE, AVOIR

LES VERBES DU PREMIER GROUPE –ER

PRESENT DE L’INDICATIF

LES FORMES INTERROGATIVES

LA FORME NEGATIVE

LES ADJECTIFS POSSSESSIFS

LES VERBES DU PREMIER GROUPE PARTICULARITES

LES PRONOMS PERSONNELS TONIQUES

LE PRONOM ON

LES ADJECTIFS DEMONSTRATIFS

LES VERBES REGULIERS DU DEUXIEME GROUPE EN –IR

LE FUTUR PROCHE, LE PRESENT CONTINU,LE PASSE RECENT

L’IMPARFAIT DE L’INDICATIF

L’IMPERATIF

LE FUTUR SIMPLE

Page 2: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

LE PASSE COMPOSE

L’ACCORD DU PARTICIPE PASSE

LE CONDITIONNEL PRESENT

LES PRONOMS PERSONNELS COMPLEMENTS D’OBJETS DIRECT

LES PRONOMS COMPLEMENTS D’OBJET INDIRECT

LES VERBES DU TROISIEME GROUPE

COMMUNICATION

PHONETHIQUE

ROMA ,08/06 /2018

L’INSEGNANTE

Page 3: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO

“DOMIZIA LUCILLA”

VIA CESARE LOMBROSO 118

00135 ROMA

PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018

DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE IV SEZIONE D ENO

LIBRO DI TESTO: “GOURMET OENOGASTRONOMIE” CHRISTINE DUVALLIER. EDITORE ELI

MODULE I

LE MONDE DE LA RESTAURATION THEORIE DE LA RESTAURATION BARS ET RESTAURANTS TYPIQUEMENT FRANCAIS LA RESTAURATION LA RESTAURATION COMMERCIALE LA RESTAURATION COLLECTIVE A CARACTERE SOCIAL LES CHAINES DE RESTAURATION RAPIDE A LA FRANCAISE MODULE 3 PRODUITS ALIMENTAIRES ET PREPARATION LA DINDE DE NOEL LES TECHNIQUES DE CUISSON A L’EAU LES TECHNIQUES DE CUISSON AU CORPS GRAS MODULE 5 CARTES ET MENU LES MENUS RELIGEUX MODULE 6 LA SECURITE ET L’ALIMENTATION L’HACCP SANTE ET SICURITE L’ ALIMENTATION DU SPORTIF LE REGIME MEDITERRANEEN L’ALIMENTATION DU SPORTIF

Page 4: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

LES REGIMES ALTERNATIFS VEGETARIEN ET VEGETALIEN CULTURE CULINAIRE SPECIALITES GASTRONOMIQUES DE LA FRANCE METROPOLITAINE SPECIALITES GASTRONOMIQUE DES DROM LES ANTILLES FRANCAISES COMPREHENSION ECRITE VOCABULAIRE COMPREHENSION ORALE PRODUCTION ECRITE PRODUCTION ORALE ROMA,08/06/2018 L’INSEGNANTE

Page 5: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO

“DOMIZIA LUCILLA”

VIA CESARE LOMBROSO 118

00135 ROMA

PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018

DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE IV SEZIONE E ENOGASTRONOMIA

LIBRO DI TESTO: “GOURMET OENOGASTRONOMIE” CHRISTINE DUVALLIER. EDITORE ELI

MODULE I

LE MONDE DE LA RESTAURATION THEORIE DE LA RESTAURATION BARS ET RESTAURANTS TYPIQUEMENT FRANCAIS LA RESTAURATION LA RESTAURATION COMMERCIALE LA RESTAURATION COLLECTIVE A CARACTERE SOCIAL LES CHAINES DE RESTAURATION RAPIDE A LA FRANCAISE MODULE 3 PRODUITS ALIMENTAIRES ET PREPARATION LA DINDE DE NOEL LES TECHNIQUES DE CUISSON A L’EAU LES TECHNIQUES DE CUISSON AU CORPS GRAS MODULE 5 CARTES ET MENU LES MENUS RELIGEUX MODULE 6 LA SECURITE ET L’ALIMENTATION L’HACCP SANTE ET SICURITE L’ ALIMENTATION DU SPORTIF LE REGIME MEDITERRANEEN L’ALIMENTATION DU SPORTIF

Page 6: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

LES REGIMES ALTERNATIFS VEGETARIEN ET VEGETALIEN CULTURE CULINAIRE SPECIALITES GASTRONOMIQUES DE LA FRANCE METROPOLITAINE SPECIALITES GASTRONOMIQUE DES DROM LES ANTILLES FRANCAISES COMPREHENSION ECRITE VOCABULAIRE COMPREHENSION ORALE PRODUCTION ECRITE PRODUCTION ORALE ROMA,08/06/2018 L’INSEGNANTE

Page 7: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO

DOMIZIA LUCILLA

VIA CESARE LOMBROSO 118

00135 ROMA

PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018 DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE III SEZIONE D ENOGASTRONOMIA LIBRO DI TESTO “LE NOUVEAU FRANÇAIS EN CUISINE" ARCANGELA DE CARLO EDITORE HOEPLI MODULE 1

LA CUISINE

LA BRIGADE DE CUISINE

LA TENUE PROFESSIONNELLE

L’ÉQUIPEMENT DE LA CUISINE. LES USTENSILES ACCESSOIRES

MENU OU CARTE ?

LES METHODES DE CUISSON

MODULE 2

LES HORS-D’ŒUVRES

LES ENTRÉES

LES SOUPES

LES POTAGES ET LES VELOUTÉS

POTAGES DE LEGUMES

LES PÂTES

MODULE 3

LES LEGUMES

LES SAUCES

SAUCES BLANCHES

BÉCHAMEL CLASSIQUE

Page 8: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

SAUCES DERIVEE DE LA BECHAMEL

ROUX

SAUCES BRUNES.ESPAGNOLE

MAYONNAISE

SAUCE AUX CHAMPIGNONS

LA CULTURE PROFESSIONNELLE : LE CHOCOLAT

MODULE 4

LA VIANDE

FILET DES PORC AU MADERE

POT-AU- FEU

EXCERCES REVISION GRAMMATICALES

COPRENSIONE SCRITTA

COMPRENSIONE ORALE

PRODUZIONE SCRITTA

PRODUZIONE ORALE

ROMA 08/06/2018 L’INSEGNANTE

Page 9: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

ISTITUTO ISTRUZIONE SUPERIORE DI STATO

DOMIZIA LUCILLA

VIA CESARE LOMBROSO 118

00135 ROMA

PROGRAMMA DI FRANCESE ANNO SCOLASTICO 2017/2018 DOCENTE CANOLINTAS MARIA PIA CLASSE III SEZIONE E ENOGASTRONOMIA LIBRO DI TESTO “LE NOUVEAU FRANÇAIS EN CUISINE" ARCANGELA DE CARLO EDITORE HOEPLI MODULE 1

LA CUISINE

LA BRIGADE DE CUISINE

LA TENUE PROFESSIONNELLE

L’ÉQUIPEMENT DE LA CUISINE. LES USTENSILES ACCESSOIRES

MENU OU CARTE ?

LES METHODES DE CUISSON

MODULE 2

LES HORS-D’ŒUVRES

LES ENTRÉES

LES SOUPES

LES POTAGES ET LES VELOUTÉS

POTAGES DE LEGUMES

LES PÂTES

MODULE 3

LES LEGUMES

LES SAUCES

SAUCES BLANCHES

BÉCHAMEL CLASSIQUE

Page 10: PROGRAMMA DI FRANCESE - domizialucilla.gov.it · programma di francese anno scolastico 2017/2018 docente canolintas maria pia classe iv sezione d eno ... la brigade de cuisine la

SAUCES DERIVEE DE LA BECHAMEL

ROUX

SAUCES BRUNES.ESPAGNOLE

MAYONNAISE

SAUCE AUX CHAMPIGNONS

LA CULTURE PROFESSIONNELLE : LE CHOCOLAT

MODULE 4

LA VIANDE

FILET DES PORC AU MADERE

POT-AU- FEU

EXCERCES REVISION GRAMMATICALES

COPRENSIONE SCRITTA

COMPRENSIONE ORALE

PRODUZIONE SCRITTA

PRODUZIONE ORALE

ROMA 08/06/2018 L’INSEGNANTE


Recommended