LE PÉTROLE À LA CUISINE ? SERVEZ-VOUS DE LA BONNE RECETTE !par Reinaldo Monque

?“LA RECETTE”

Temps de cuisson

Mode de cuisson

Condiments et garnitures

“LES RECETTES”

Temps de cuisson

Mode de cuisson

Brochettes

Boeuf rôti

Hamburger

Soupe de boeuf et légumes

Condiments et garnitures

Temps de cuisson

Mode de cuisson

Variations sur les coupes

(ou la diète)

Condiments et garnitures

“D’AUTRESRECETTES”

Temps de cuisson

Mode de cuisson

Variations sur les coupes et les

ingrédients de base (ou la diète)

Condiments et garnitures

“LES RECETTES”

Temps de cuisson

Mode de cuisson

Variations sur les coupes et les

ingrédients de base (ou la diète)

Condiments et garnitures

CONDITIONS DE CUISSON(ou de réaction)

ASSAISONNEMENTS(Additifs)

“LES RECETTES”

LES RECETTES

• Quantités des ingrédients

(ou débit à la charge)

• Temps de cuisson(ou de réaction)

• Température

• Pression

Diversité dans la diète

Diversité des plats(ou des produits)

À la demande

=

Diversité de diète Diversité de bruts (Pétrole non traité)

=

Diversité de plats Diversité de produits (dérivés du pétrole)À la demande

LE RAFFINAGE DU PÉTROLE

PétroleSes propriétés physiques et

chimiques

• Densité• Viscosité• Pureté

• Reactivité• Nature organique

•Acidité/basicité• Etc

Les produits

pétroliers

Leur demande:• Énergétique

• Matière première à être transformée en

consommables

Leur qualité:• Spécifications

techniques• Contraintes

environnementales

Les procédés physiques dans le raffinage du pétrole

Les procédés chimiques dans le raffinage du pétrole

o Filtrationo Centrifugationo Tamissageo Déhidratationo Désalageo Extraction au solvent (Désasphaltage, déparrafinage)o Distillation (Atmosphérique, sous-vide)o Mélange de coupes et produits

o Traitemento Conversiono Amélioration

Les procédés thermiques

(non catalytiques)

Les procédés catalytiques

o Viscoréductiono Cokéfaction

o Traitement:- Hydrotraitement

o Conversion:- FCC

o Amélioration:- Reformage- Alkylation- Isomérisation

Implications

Dépendances

LES TECHNOLOGIES

ÉTABLISSEMENT DES ANALOGIES ET DES DÉPENDANCES

EN RAFFINERIE

• Les bruts (coupes ou diète de la raffinerie)

• Les produits pétroliers

• Les équipements disponibles

• Les catalyseurs et autres additifs

• Les conditions d’opération

• Les ingénieurs

<

EN CUISINE

• Les ingrédients de base

• Les plats ou mets à préparer

• Les pots de la cuisine (la batterie)

• Les condiments et garnitures • Les conditions de cuisson

• Le(s) chef(s) de la cuisine

• LES RECETTES

• Le temps de cuisson• Le mode de cuisson• Etc

• LES TECHNOLOGIES

• Le temps de réaction• Les procédés• Etc