M1 ALIM séance de formation 1 - 2017

Modle de prsentation - UR1

18/01/17

titre de la prsentation

https://bibliotheques.univ-rennes1.fr/@BURennes1/UnivRennes1

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14/01/14

1/ Chercher l'information scientifique et technique

Recherche documentaire avance - TD 1

M1 ALIM18 janvier 2017

M1 ALIM

Recherche documentaire avance

12 janvier 2016

Bibliothque Sciences et Philosophie / Rennes 1

Objectifs : * Pouvoir trouver un livre ou un titre de revue Rennes 1.

* Connatre et savoir interroger les bases de donnes spcialises en sciences auxquels nous sommes abonns. Beaucoup sont cites dans le support, on ne pourra mettre laccent que sur certaines, incontournables ds cette anne.

* Avoir une vision globale des ressources disponibles dans d'autres domaines qui vous intressent aussi : Sant, Sciences humaines et sociales, Droit...

* laborer des stratgies de recherche

Lors d'une 2e sance, nous verrons comment valuer les rsultats trouvs, rdiger une bibliographie et mettre en place une veille.

Le tout en vue de la rdaction d'un rapport de 10 pages avec bibliographie, et d'autres travaux aussi en master 2.

Connexion ENT!

1- L'information scientifique

2- Mthodes et sourcesPrparer sa rechercheRechercher des ouvrages Accder des articles en texte intgral Bases de donnes spcialises et bouquets de revuesPortails spcialiss

3- TP de recherche documentaire

Plan

Prsenter plan!

Timing: Partie 1: 15 minPartie 2: 1h15Partie 3: 30 min





2 registres:

1) Les outils de rechercheGoogle* = insuffisant pour les recherches scientifiques au sens strict.?? Au minimum Google Scholar*Intrt d'aller aussi directement sur les plate-formes pour recherches plus compltescomme Science Direct* ou PubMed* + Supernova*

2) Les types de documents. Reflte un univers documentaire trs diversifi.

Livres (ou monographies*): ouvrages de rfrence, manuel*, thse*, actes de colloque*

Par opposition aux monographies: les revues Revue scientifique* (Nature, Science...)A distinguer des titres de presse(Les Echos, Libration ou Le Figaro) !Diffrence ?? Diffrences de niveau : grand public (journalistes) / scientifique (experts). Revues scientifiques: soumises des rgles strictes (relecture et validation par un comit de lecture).

Avant validation par les pairs, par un comit de lecture, on parle de prprint* ou prpublication*.

Littrature grise* = info non publie ou diffuse hors des circuits commerciaux. Donc souvent diffusion restreinte. (thse, preprint, rapports institutionnels). S'oppose la littrature blanche dite, commercialise) et la littrature noire ou rouge (confidentielle, secret-dfense).

Brevets et normes Etablissement de rfrence pour les normes?? (AFNOR). Pour les brevets?? (INPI).Brevets = documents importants dans vos filires.Intrt stratgique puisqu'ils permettent de:- s'informer de l'arrive de nouveaux produits et adapter sa stratgie - se protger de la contrefaon. 10h25


Circuit de production / consommation de l'information scientifique

Le chercheur (Universits, CNRS, instituts de recherche) produit un article.

Pour voir son article publi, 2 possibilits:

1. L'auteur adresse son article un diteur. Pour tre publi, des frais: pris en charge par l'universit ou l'organisme de recherche.Pour que l'institution puisse accder l'article en ligne: abonnement => Double financement public.

2. Autre Voie depuis dbut annes 2000: L'Open Access

- soit l'auteur adresse son article une revue en libre-accs. Frais de publication, souvent pays par le laboratoire. Dans ce cas, plus de double financement, puisque pas besoin d'abonnement aux ressources, c'est accessible gratuitement en ligne.

Dans les deux cas, validation par un comit de lecture.

- soit l'auteur dpose son article dans une archive ouverte: portail sur lequel il archive lui-mme son article. Pas de frais de publication, pas de frais d'abonnement.Exemple: HAL (portail donnant accs des articles scientifiques, des rapports en libre accs).

L'open access, le libre accs est une voie qui se dveloppe de plus en plus. 10h30




Dans le cadre de votre travail bibliographique, vous allez devoir non seulement prsenter les ouvrages que vous avez consults dans votre bibliographie, mais aussi dcrire votre dmarche de recherche documentaire.

Plusieurs tapes sont ncessaires avant de se lancer dans la recherche de documents. Vous expliquerez comment vous avez men ce travail prparatoire, non ngligeable, car il va donner une dmarche et une mthodologie votre dossier documentaire.

Egalement quels outils vous avez utiliss (BDD spcialises, bouquets de revues, portails spcialiss). de 10/15 lignes

Nous jugerons la richesse de votre bibliographie (5 10 rfrences), mais galement l'explication de votre dmarche de recherche.

Onglet "Bibliothques" de l'ENT Focus (tutoriel...)- nombreuses infos sur les diffrentes tapes de la recherche- page ddie avec les diffrentes ressources que l'on va voir.

Des ressources payantes (accessibles sur authentification Ssame) et des ressources gratuites, en accs libre.

Prparez votre recherche en amont

Cerner le sujet Le dlimiter (dans le temps, dans l'espace, etc.)

Le clarifier

Analyser le problme Utiliser le questionnement 3QOCP ou faire une carte heuristique

Dfinir une problmatique

2- Mthodes et sources

Vos sujets manquent souvent de limite, et de problmatique. Trop larges.=> Cerner son sujet instruments de rfrence (dictionnaires et encyclopdies: nous verrons deux encyclopdies spcialises ensuite)

Mthodes permettant d'analyser le problme:

3QOCP: mthode classique qui permet de ne pas oublier daspect important.

D'autres prfreront un brainstorming plus visuel: l'outil idal est la carte heuristique: permet de reprsenter graphiquement ses ides, sa pense.

Vous pouvez intgrer votre carte heuristique votre dossier.

10h35

Formuler le sujet avec des mots-cls Travail lexical et smantique

Constituer sa liste de mots-cls

Les traduire en anglais

Sites terminologiques


Portail terminologiquede l'INIST/CNRS

Base de donnes terminologique multilingue (outil canadien)

Le travail prparatoire se poursuit par le reprage de mots-cls.

Dans votre dossier, vous devrez indiquer les mots-cls utiliss pour vos recherches, en franais et le cas chant en anglais.Le recours des articles en anglais n'est pas obligatoire. Cependant, certains thmes ncessitent d'aller chercher l'international (ex. le problme des allergies alimentaires est un problme extrmement tudi par des chercheurs du monde entier).

Pour enrichir votre rpertoire de mots-cls et trouver des quivalents linguistiques, vous pouvez consulter des sites terminologiques.Sites gratuits. Noter les noms des sites; pas de lien dans Focus.

Possibilit de chercher sur leurs sujets en mme temps.Exemple GDT: Flore intestinale = microbiote intestinal (voir note)+ microflore intestinale= intestinal microbiota

Exemple TermSciences:Allergie alimentaire (termes synonymes, gnriques, spcifiques et traductions) 10h40

Lire les notes explicatives

Formuler le sujet avec des mots-cls

A vous de jouer sur le pad: https://bimestriel.framapad.org/p/M1_ALIM_2015-2016Trouvez quelques mots-cls pour votre sujet.

Sites terminologiques


Portail terminologiquede l'INIST/CNRS

Base de donnes terminologique multilingue (outil canadien)

Le travail prparatoire se poursuit par le reprage de mots-cls.

Dans votre dossier, vous devrez indiquer les mots-cls utiliss pour vos recherches, en franais et le cas chant en anglais.Le recours des articles en anglais n'est pas obligatoire. Cependant, certains thmes ncessitent d'aller chercher l'international (ex. le problme des allergies alimentaires est un problme extrmement tudi par des chercheurs du monde entier).

Pour enrichir votre rpertoire de mots-cls et trouver des quivalents linguistiques, vous pouvez consulter des sites terminologiques.Sites gratuits. Noter les noms des sites; pas de lien dans Focus.

Possibilit de chercher sur leurs sujets en mme temps.Exemple GDT: Flore intestinale = microbiote intestinal (voir note)+ microflore intestinale= intestinal microbiota

Exemple TermSciences:Allergie alimentaire (termes synonymes, gnriques, spcifiques et traductions) 10h40

Lire les notes explicatives

Des outils de rfrence

Encyclopdie Techniques de l'ingnieur en ligne

Traits dans les domaines techniques :

Procds chimie-bio-agro ; Gnie industriel... Actualits, articles R&D, fiches pratiques

En franais

Recherche par navigation dans les Univers (pav Ressources documentaires) ou par mot-cl (recherche rapide ou avance)

Dictionnaire multilingue : 45000 termes dans 4 langues

Fils RSS spcialiss

Dans ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Sciences et philosophie (accs sur authentification Ssame)


Pour bien dfinir les notions-cls de son sujet et revoir certains points, consulter les encyclopdies et dictionnaires spcialiss!

Abonnements deux encyclopdies spcialises en ligne (TI et EMC)

Accs: ENT > Ressources lectroniques ET depuis Focus > Page Master ALIM

Techniques de l'ingnieur: Ds qu'on a un sujet technique (traitant d'une technologie), penser aux TI!

Donne la fois les connaissances de base sur un sujet technique mais aussi l'actualit de la R&D dans ce domaine. Prsente le gros avantage d'tre en franais.De nombreux articles de fond, rdigs par des experts, au sein de chaquebase documentaire thmatique Voir Ressources documentaires

Exemples1. Navigation : Procds chimie > Pack Agroalimentaire > Filire de production: produits d'origine animale > Luf et les ovoproduits (sommaire, lecture facile, PDF)2. Recherche par le moteur: bisphnol A => 117 rsultats: veille et actu, dictionnaire multilingue, base documentaire, etc. Affiner ses rponses en cliquant sur Recherche avance (limiter par date, type ou domaine)

Trs bon outil pour dmarrer une recherche documentaire mais qu'on peut utiliser toute tape de la recherche (ex. article d'actualit pour mettre en contexte le sujet dans l'introduction).Attention, ressource payante, il faut passer sur l'ENT ou Focus pour y accder! 10h45

EM-Premium Encyclopdie mdico-chirurgicale en ligne

43 traits mdicaux par spcialit, dont Endocrinologie-nutrition et Gastro-entrologie

Dans ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Sant (accs sur authentification Ssame)

Pour les ouvrages imprims, pensez aussi aux collections de la BU Sant (Campus Villejean).


EM-Premium est l'quivalent des Techniques de l'ingnieur pour le domaine mdical: encyclopdie mdico-chirurgicale.

Exemple: je recherche des informations sur la faim et la satit pour dbuter ma rechercheConsulter les traits encyclopdiques classs par spcialit (endocrino-nutrition et gastro-entrologie dans votre domaine)Endocrino-Nutrition > TABLE DES MATIERES > Etude des aliments et de lalimentation > Faim et satit(faire dfiler l'article jusqu' figure puis en haut gauche, voir plan de l'article et PDF)+ possibilit de recherche (probiotiques) dans les traits (se limiter aux traits)

Rcapituler: pour prparer sa recherche, cerner son sujet:- techniques (3QOCP et carte heuristique)- sites terminologiques (GDT et TermSciences)- encyclopdies en ligne (TI et EMC)+ ouvrages de rfrence imprims dans vos bibliothques.

10h50

Rechercher un ouvrage Rennes 1

SupernovaMoteur de recherche dans les collections imprimes et lectroniques de l'universit


Une fois votre sujet cern et vos mots-cls reprs, vous allez pouvoir rechercher des documents.

D'abord, comment rechercher des livres Rennes 1? Via l'outil Supernova.

On va trouver dans Supernova des livres comme dans tout catalogue de bibliothque. Faire un schma en mme temps

Mais Supernova recherche galement dans les bases de donnes auxquelles on est abonn (revoir dans ENT: Ressources lectroniques).

On trouve dans les bases de donnes des articles de revues, des livres lectroniques, etc.

Ce qui signifie qu'on va galement trouver dans Supernova ces types de documents galement.

Attention, certaines ressources non couvertes (EMC, TI notamment).


- Exemple : "systme digestif" GUILLEMETSRsultats nombreux et htrognes filtre DLBExemplaires: en afficher plusNotice bibliographique mots sujets...Autres filtres Ne pas se limiter la BU Sciences, car sur vos sujets sant/alimentation, beaucoup de documents en BU Sant (Villejean).

largir sa recherche d'ouvrages


Agrodoc-Ouest : http://www.agrodoc-ouest.org

SUDOC : http://www.sudoc.abes.frCatalogue collectif des bibliothques universitaires franaises

+ Sudoc utile pour largir ses recherches: catalogue collectif Incontournable pour la recherche de thses franaisesPossibilit de PEB: expliquer le service

+ Agrodoc-Ouest: catalogue de la bibliothque d'Agrocampus

Accder des articles en texte intgral


Supernova, aussi pour les articles

Rechercher des articles de revues en ligne

Supernova couvre la plupart des bases de donnes et bouquets de revues auxquelles R1 est abonne.

Exemple: "complments alimentaires" consommationFiltre Revues comit de lectureOn peut accder au texte intgral de la plupart des articles.Voir le 1er article: Consommation de complments alimentaires en France : profil des consommateurs et contribution lquilibre nutritionnel sur Science Direct

Beaucoup de bruit dans Supernova utiliser des mots-cls prcis ne pas hsiter reformuler sa recherche penser aux guillemets pluriel et singulier pour ne pas passer ct d'ouvrages incontournables

11h


Google Scholar indexe le web acadmique.

Accder des articles en texte intgral

Plutt que Googlequi ramne beaucoup de rsultats hors sujet et peu adapts aux besoins universitaires... utiliser Google Scholar dans lequel vous ne trouverez que des documents universitaires : articles scientifiques, thses, livres publis par des diteurs scientifiques...Attention quand mme aux prprint (articles qui ne sont pas encore valids par un comit de lecture) texte intgral OU rfrences / rsums (abstracts)

Ex. "coconut oil" (vous pouvez faire plusieurs recherches en anglais puis en franais mais bcp plus d'articles en anglais dans GS)

Articles provenant de plusieurs sources (des ressources gratuites comme payantes), mais pas tout (par exemple, Techniques de l'ingnieur non couvertes)

Le tri des rsultats se fait principalement en fonction du nombre de fois o le texte a t cit dans d'autres publications.

Voir: Cit X fois

Filtres et options de tri + Recherche avance + Alertes

11h05...

Bases de donnes spcialises

Complter ses rfrences sur un sujet : articles, thses, actes de congrs, etc.

Agricola (National Agricultural Library Catalog)http://agricola.nal.usda.gov Base de donnes gratuite en agronomie.

Agris (FAO)

http://agris.fao.orgBase de donnes gratuite en agronomie et alimentation.


Nous avons vu des outils qui vont chercher dans les BDD (Supernova et GS).Il est bon d'interroger directement les BDD pour plusieurs raisons:- certaines ne sont pas couvertes par les moteurs de recherche (ex. TI + les deux bases ici)- lorsqu'elles le sont: les MR ne proposent pas autant de fonctionnalits que les bases elles-mmes: plus de critres de recherche, prsence de thsaurus...

=> Ici: BDD bibliographiques vs BDD de texte intgralElles fournissent avant tout des rfrences. Le lien vers le TI n'est pas systmatique. Il faut souvent utiliser dautres outils pour accder larticle ou au livre. Vrifier dans la liste des revues de Rennes 1.

Agricola : Base de rfrences bibliographiques gre par la National Agricultural Library (USA) et base sur ses collections et celles de bibliothques associes.

Couvre l'agronomie et ses domaines annexes.

Outre les ouvrages, les thses, les congrs, on peut y retrouver les rfrences des articles de plusieurs centaines de revues. Parfois accs direct au texte intgral (si gratuit ou si Rennes 1 abonn).

Saisir ses mots cls en anglais!! (d'o l'intrt d'utiliser des sites terminologiques comme GDT ou TermSciences plutt que des traducteurs comme Google Translate).

Advanced search: skey "coconut oil" + published after 201096 rsultatsVoir Composition of coconut testa... [4] Voir l'article sur Springer 11h10...

Dans l'impossibilit d'accder
un article en ligne...

je vrifie si la revue est disponible Rennes 1.

ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Revues en ligne

Liste des revues et livres numriques de Rennes 1.

Par disciplines, les titres des + de 30000 revues en ligne...

Saisie des mots du titre pour trouver directement une revue.

Pour les anciens abonnements Supernova

Quand une revue n'est pas Rennes 1 Prt Entre Bibliothques


Les revues de A Z: liste alphabtique de plus de 30 000 revues auxquelles R1 est actuellement abonne

version papier ou lectronique (en ligne)

+ les 40 000 livres lectroniques dont nous disposons de faon prenne ou par abonnement.

Montrer l'accs aux revues de A Z

Pour les anciens abonnements: chercher dans Supernova.

La recherche de titres de revues dans Supernova n'est pas forcment facile.

Si vous ne trouvez pas une revue dans Les revues de A Z, ne pas hsiter faire appel aux bibliothcaires (bureau de renseignements).

Si une revue n'est pas Rennes 1: possibilit de prt entre bibliothques.

je vrifie si la revue est disponible Rennes 1.

Exemple:THIRY Cline, RUTTENS Ann, DE TEMMERMAN Ludwig, et al.Current knowledge in species-related bioavailability of selenium in food. Food Chemistry. 2012, vol. 130, n 4, p. 767-784.


Dans l'impossibilit d'accder
un article en ligne...

Correction

Article de 2012 de la revue Food chemistry

ScienceDirect Freedom Collection: 1995 nos jours

Chercher ensuite dans la liste des archives gauche le vol. 130, n 4

Egalement des revues sous forme papier : Science, La Recherche...

La revue Appetite peut galement vous intresser.

1980 aujourd'hui.

Science et Nature: deux revues fondamentales dans le monde de la recherche scientifique

Chercher Nature (titre exact)

Aprs 2013 = pas d'abonnement

s'adresser votre enseignant rfrent qui peut y avoir accs via abonnement du CNRS

sinon, demande de PEB

La procdure est dcrite dans Focus > SVE > M1 ALIM

11h15

Medline sous Pubmed http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

BDD gratuite en sant, mdecine, pharmacologie

Nombreux liens vers le texte intgral

Thesaurus MeSH / MeSH bilingue


Dans ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Sant

Vu: deux BDD bibliographiques spcialises dans l'agronomie

A prsent: deux bases en sant: PubMed et BDSP

Medline sous Pubmed : incontournable, parmi les plus connues des bases de donnes scientifiquesDomaines couverts: sant, mdecine et pharmacologie Types de documents: principalement des articles et des cas cliniquesAccs gratuit la base, ensuite comme pour Agricola et Agris: des documents en accs libre, des documents accessibles car abonnement R1 et des articles pour lesquels seulement la rfrence.

Le thsaurus (la liste de mots-cls servant dcrire les documents) gnralement utilis dans le domaine biomdical: thsaurus MeSH (en anglais)

Pour traduire ses termes de recherche en langage MeSH: utiliser le MeSH bilingue.MeSH bilingue: thesaurus mdical bilingue franais-anglais, qui fournit des traductions du MeSH amricain. Fait par l'INSERM.

MeSH bilingue: Sensation de satit => Satiety Response

11h25

BDSP : Banque de Donnes en Sant Publique

http://www.bdsp.ehesp.fr Gratuit

En franais

Thesaurus Sant publique

Dans ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Sant


Autre base de donnes en sant: Banque de donnes en sant publique (gratuite galement)Base de donnes bibliographiques contenant articles, rapports, mmoires et tudes.Produite par lEHESP (cole des Hautes tudes en Sant Publique)Documents principalement en franais

Pas le langage MeSH mais un thsaurus qui leur est propre.

1) Thsaurus: chercher alicaments Alicament(comme le langage MeSH, utile pour voir les termes gnriques, associs et trouver d'autres mots-cls)

Base documentaire > Recherche simple: alicament (terme trs prcis)11 rsultatsSi petite icne reprsentant un document ct du titre: accessible en texte intgralIci on ne peut pas voir si on a accs aux documents via Rennes 1.Comment fairelorsque l'on n'y pas de lien vers le texte intgral ? A to Z

Complment alimentaire, alicament, mdicament : qui est qui ? ou Faust revisit.In: Cahiers de nutrition et de dittique, vol. 43, n 1, 2008/02, p. 15-21

2) Recherche plus large: recherche avanceEx: obsit + 2010-2015 + Texte intgral

11h30

Quel intrt par rapport Scholar?

Un exemple:

Articles et revues de l'diteur Elsevier

Dans toutes les disciplines scientifiques

Texte intgral depuis 1995

Privilgier l'Advanced Search.

Nombreux filtres et modules spcifiques (Journals, Image...)


Les plate-formes de revuesscientifiques

ScienceDirectBase de revues lectroniques et de livres lectroniques, de l'diteur Elsevier.Payante (cot annuel : 500 000 environ).1945 revues en texte intgral de l'diteur Elsevier dont 50% en sciences, 36% en sant et 14% en SHS.

On trouve dans GS les revues qui sont dans SD (avec rsolveur paramtr)

Vs Google Scholar: quel intrtdonc ? GS interroge sur le TI des articles.Ici, on peut interroger sur des champs plus limits (titres, mots-cls, auteur) en recherche avance. Ce qui permet d'viter le bruit li la recherche en TI et permet d'obtenir des rsultats plus pertinents.

Advanced search: obesity AND probiotics (abstract-title-keywords)

Recherche en anglais, des ressources en franais mais thsaurus en anglais...

Bien matriser la terminologie anglaise (attention la traduction facile, mot mot)

2005 to present

=> 68 rsultats (icne livres / articles)

Filtres gauche (notamment keywords associs)

"Ice cream" OR sorbet / 2005 to present

Penser galement aux onglets JOURNALS et BOOKS

REFERENCE WORKS: simplement navigation dans les tables des matires

Onglet IMAGES: illustrations, graphiques prcis

Possibilit de crer un compte, pour enregistrer des alertes (cf sance 2).

Wiley on line

Revues des diteurs Wiley / Blackwell en texte intgral depuis 1997.

Springer Link

Revues de l'diteur Springer des origines nos jours.Contient galement des livres numriques

Dans ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Sciences et philosophie (accs sur authentification Ssame)


Autres plate-formes pluridisciplinaires

Deux autres plateformes runissant des revues (= bouquets de revues).

En tout, 3 grands bouquets connatre qui correspondent aux 3 + grands diteurs scientifiques.

Springer Link : plus de 1400 revues en texte intgral de l'diteur Springer couvrant les domaines des sciences, des techniques et de la sant>.

Recherche avance dansroue crante.

Dcocher Preview-only pour n'obtenir que des titres auxquels Rennes 1 est abonne.

Wiley on line : plus de 1300 revues en texte intgral de l'diteur Wiley -Blackwell, dont 25 % en sant et 38 % en sciences.

La recherche fonctionne selon les mmes mcanismes (oprateurs boolens, limitations par dates...) pas d'exemple ici.

Mais attention, les contenus sont compltement diffrents: chaque diteur publie ses propres revues.

=> Consulter les trois plateformes!

11h35

Autres ressources utiles

Europresse : + de 6000 sources de presse locale, nationale, et internationale en texte intgral.

Cairn : revues franaises en sciences humaines et sociales.

pour des aspects sociologiques, psychologiques, sant publique... American Chemical Society (ACS)

pour des aspects chimiques Dans ENT Bibliothques > Ressources lectroniques > Sciences et Philosophie

(accs sur authentification Ssame)

Lgifrance : http://www.legifrance.gouv.fr

pour des points juridiques





Cairn : SHS (revues et livres): intressante pour les aspects sociologiques, psychologiques de certains sujets : l'obsit, la satit...Ex : obsit (dans le titre de l'article) ET enfan* (dans le titre de l'article) OU adolescen* (dans le titre de l'article) 11 rsultats: psychologie / psychanalyse et sant publique possibilit d'affiner la recherche (ex. filtre revue Sant publique)
Europresse : presse locale / nationale / internationale dont Le Monde, Les chos, Libration, Ouest-France, Le Figaro... Certains titres en PDF, tels que publis. Pas de thesaurus: recherche dans le TI.bisphnol A interdiction. Attention ! au champs Date (2 ans)12 articlesAttention au niveau d'information (journaux grand public, pas scientifiques)!!

ACS : Socit savante de rfrence publiant dans le domaine de la chimie et domaines connexes. Moins de revues (44) mais toutes spcialises en chimie.Advanced search: "natural flavors" OR "artificial flavors" (title) 9 rsultats (filtres)

Onglet Subject Search > Biochemistry > Food and Feed chemistryExemple : glutamic acid (Attention ! saisir dans la 2e fentre Within)10 rponses

Legifrance: portail officiel et gratuit. Ex: additifs alimentaires => code conso 11H40

Portails spcialiss...

par type de documents :

NormesAFNOR : http://www.afnor.orgCodex Alimentarius : http://www.codexalimentarius.net

Brevets

Esp@cenet : http://fr.espacenet.comGoogle Brevets: http://www.google.com/patents

Thses

Thses.fr: http://www.theses.fr


Portails : sites de rfrence qui permettent de trouver certains types d'information valide, fiable, plus rapidement que les moteurs o il faut faire beaucoup de tri.

Les normes Site AFNOR : rfrences, sommaires mais pas TI.Codex Alimentarius : site de l' ONU et OMS concernant les normes alimentaires

Les brevets

Esp@cenet permet la consultation des brevets pour les offices franais (INPI) et europen (OEB : Office Europen des Brevets). Consultation gratuite.Esp@cenet contient de nombreux brevets complets.Couvre les annes 1836 nos jours. Exemple: papaye. Cliquer sur Document original pour le TI!!!

On trouve galement des brevets via Google Patents

Des thsesThses.fr

11h45

Portails spcialiss...

dans des domaines particuliers :

INSERM : http://www.inserm.fr

INRA : http://www.inra.fr

IRSTEA (ex-Cemagref) : http://www.irstea.fr

FAOSTAT : http://faostat3.fao.org


INSERM Nombreux dossiers d'information sur la sant et la recherche mdicale. Infos actualises. Moteur interne.Ex cancer alimentation prvention

INRA Articles et dossiers sur l'actualit de la recherche en agronomie.Chercheurs, tudiants > Alimentation et nutrition

IRSTEA (Institut national de Recherche en Sciences et Technologies pour l'Environnement et l'Agriculture)Plusieurs units de recherche : gestion de l'eau, innovation dans les secteurs agro-industriels des dossiers et des articles

FAOSTAT : base de donnes statistiques de la FAO : la + vaste base statistique sur l'alimentation, l'agriculture et la faim.

11h50




Focus: http://focus.univ-rennes1.frTutoriel d'autoformation la recherche et la matrise de l'information

Aide la recherche d'information

Sur place la BU

distance par Ubib.fr.

Pour poursuivre par vous-mme

Merci de votre attention.

Prochaine sance: Lundi 30 janvier 2017 10h15-12h15

Pour toute question d'ici l:

[email protected]

1 Synthse de la sance 1

2 Rdiger des rfrences bibliographiques

3 Citer des extraits / classer sa bibliographie

4 Mmoriser des ressources, mettre en place une veille

Timing:Partie 1: 20 minPartie 2(TP +modles) : 30 minPartie 3: 10 minPartie 4(thorie, alertes): 15 minPartie 4 (TP Diigo): 45 min

Liste margement TD1

Utiliser les bonnes ressources

Ouvrages de rfrence papier

Point et retour sur:

* Le cahier des charges document Valrie Guillaume ?Paragraphe de mthodologie (10-15 lignes): expliquer:comment vous avez prpar votre recherche pour cerner votre sujet: possibilit d'intgrer une carte heuristique ou 3QOCP

indiquer les dates limites choisies (ex. documents publis depuis 10 ans), pourquoi?

y faire figurer les mots-cls utiliss (en franais et le cas chant, en anglais)

indiquer les outils utiliss

Bibliographie une dizaine de rfrences (recours des articles en anglais pas obligatoires mais certains thmes impliquent d'aller chercher l'international). rdiges selon les normes que l'on va voir

* La dfinition d'une problmatique

* L'avancement des recherches et les outils + Focus

* Les ressources voir ou revoirEsp@cenet: demandes de brevets des 30 dernires annes Base Brevets (depuis fin janvier)Google Brevets: demandes et brevets octroys (voir dans Outils de recherche Statut de la demande)+ Google Scholar10h35





La bibliographie: lment essentiel de tout travail de recherche.Noter au fur et mesure de vos recherches les rfrences des documents consults.

La qualit d'une bibliographie:- permet au lecteur de retrouver les sources- mais reprsente aussi un gage de srieux et de professionnalisme. Exemple: Le monde de l'dition scientifique est trs exigeant en la matire.=> Les enseignants aussi. Souvent des points de barme sont rservs bibliographie.Rgles de base:- Compltude- Homognit- Honntet: ne pas citer des documents qu'on n'a pas vraiment consults.

Les modles qui suivent: type AFNOR. A utiliser pour le dossier de cette anne. Pour des documents ultrieurs (en M2...), vrifier avec votre enseignant/directeur de stage quel protocole il attend.Dans tous les protocoles, il y a des rgles rcurrentes, des lments indispensables.

Pensez votre lecteur: il faut que la biblio soit facile lire, claire, classe.

TP: rdaction de rfrences bibliographiques en binmes / voir des modles disposition dans Focus/ afficher le pad / pointer les principales erreurs en montrant les modles / les laisser se corriger.

FARDET Anthony. Structure des aliments et effets nutritionnels. Versailles : Quae, 2013. 461 p.

NOM DE L'AUTEUR

Titre du livre, de la revue ou de la page web

Toujours indiquer la date du document ([s.d.] si introuvable)

Nombre de pages facultatif

Livre

LIVRE

Faire comprendre les diffrences typographiques:Nom de l'auteur en majuscules

Titre en italique

Lieu: diteur, date.

Nombre de pages facultatif.

SCOFFIER Stphanie, D'ARRIPE LONGUEVILLE Fabienne. Facteurs psychosociaux des attitudes alimentaires dsquilibres en contexte sportif: une revue de la littrature. Movement and sport science, 2012, vol. 2, n 76, p. 47-57.

SCOFFIER Stphanie, D'ARRIPE LONGUEVILLE Fabienne. Facteurs psychosociaux des attitudes alimentaires dsquilibres en contexte sportif: une revue de la littrature. Movement and sport science [en ligne]. 2012, vol. 2, n 76, p. 47-57 [rf. du 20/01/2015].Disponible sur Internet (aprs authentification):

Article de revue

ARTICLE DE REVUE

Auteur: idem

Titre de l'article sans italique

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Idem

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SIRET Claude. Les composants chimiques des produits alimentaires. Techniques de l'ingnieur [en ligne]. 10/06/2002 [rf. du 20/01/2015], rfrence F1010.Disponible sur Internet (aprs authentification):http://www.techniques-ingenieur.fr.passerelle.univ-rennes1.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th2/biochimie-alimentaire-analyses-et-alimentation-humaine-42470210/les-composants-chimiques-des-produits-alimentaires-f1010

Article des Techniques de l'ingnieur

Dans ce genre de base technique, le document contient parfois une rfrence technique, qui renvoie une nomenclature interne : indiquer.

Ici l'URL est le permalien: copier-coller depuis la bouton ad hoc gauche.

Les acides gras OMEGA 3: fonctions dans l'organisme et besoins alimentaires [en ligne]. ANSES (Agence nationale de scurit sanitaire), 17/04/2013 [rf. du 20/01/2015].Disponible sur Internet : http://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-om%C3%A9ga-3

Une simple url ne suffit pas!

Ne pas oublier la date de consultation du site.

Page web

Une url seule ne suffit pas!

Pour pages et sites web, ajouter la date de consultation.

Ici pas d'auteur. Bien penser mentionner l'diteur du site !

Penser dvelopper les sigles le cas chant (au moins la premire fois)

Activer les liens si votre document est consultable sous-forme numrique ou envoy par messagerie lectronique (Insertion hyperlien dans Libreoffice)

DVDHOREL Stphane, ral. Les alimenteurs. Paris : ditions Montparnasse, 2013. DVD, 53 min.

Vido en ligneL'alimentation des seniors et le bien vieillir [en ligne]. INRA (Institut national de la recherche agronomique), 05/02/2013, mise jour 08/01/2014 [rf. du 21/01/2015], 1 h 26 mn.Disponible sur Internet:http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/CIAg/Tous-les-magazines/ciag-bien-vieillir

Vido

Vous pouvez galement utiliser des vidos (DVD / en ligne), si elles proviennent de sources fiables.

DVD : indiquer le type de support et la dure.

Vido en ligne : De mme, ici pas d'auteur mais INRA diteur !





Une bibliographie en fin de document ne suffit pas pour justifier votre utilisation des documents.La citation doit tre au cur de votre document, pour que l'on sache de qui sont les passages que vous reprenez.Le plagiat est sanctionn l'universit.

valuer ses connaissances sur le plagiat et questionner ses propres pratiques

Test de l'Universit du Qubec:

Dans un travail de recherche, vous tes autoriss l'analyse et aux citations brves,

A condition de respecter le droit d'auteur sur deux points essentiels :le respect de l'intgrit de l'uvre : ne pas couper, transformer, traduire le texte original

le respect du nom : toujours nommer l'auteur du texte original, que vous citiez textuellement un passage ou que vous reformuliez avec vos propres mots une de ses ides.

Par ailleurs, le droit de reproduction implique de ne pas photocopier plus de 10 % du contenu d'un ouvrage et 30 % du contenu d'une revue.

De mme, lorsque vous utilisez une image, un graphique ou un tableau, il faut toujours mentionner sa source.

Si vous citez mot pour mot :entre guillemets

dans la limite du raisonnable: droit de citation courte (pas plus de lignes).

Reformuler n'empche pas de citer !

Le principe de prcaution a t propos comme nouveau fil conducteur pour amliorer lanalyse du risque alimentaire (Chevassus-au-Louis, 2005, p. 1). Certains experts pensent toutefois que le principe prcautionniste est trop prsent dans les dbats nutritionnels (Legrand, 2012, p. 6).

Dans la bibliographie :

CHEVASSUS-AU-LOUIS Bernard. L'analyse du risque alimentaire: vers de nouvelles pratiques.Techniques de l'ingnieur [en ligne]. 10/03/2005 [rf.du 21/01/2015], rfrence F1114.Disponible sur Internet (aprs authentification) :http://www.techniques-ingenieur.fr.passerelle.univ-rennes1.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th2/agroalimentaire-risques-securite-qualite-et-environnement-42427210/l-analyse-du-risque-alimentaire-vers-de-nouvelles-pratiques-f1114/

LEGRAND Philippe. Recommandations nutritionnelles : retour au raisonnable ? Mdecine & Nutrition. 2012, vol. 48, n1, p. 5-7.

Citer et rdiger sa bibliographie

Aprs la citation : auteur et date entre parenthses + page du passage ou de l'ide cit(e).

+ Ceci fait appel la rference dans la bibliographie.

Idem en cas de paraphrase / reformulation.

= Mthode auteur-dateIl existe d'autres manires de citer : insrer un numro derrire la citation qui renvoie vers une note de bas de page. Ici, consignes de votre enseignante + de nombreuses revues scientifiques utilisent cette mthode.

Ne pas mlanger les techniques (surtout dans un petit dossier d'une dizaine de pages, on doit pouvoir s'en sortir facilement avec une seule technique).

+ Dans le diaporama Quelques modles de rfrences sur Focus: des explications supplmentaires (comment faire lorsqu'il y a plus de 3 auteurs ou pas d'auteur...) et lien vers Infosphre.

Par ordre alphabtique d'auteur

Par ordre d'apparition dans le texte (classement squentiel)

Par thmatique

Classement de la bibliographie

Par ordre alphabtique auteur

Par ordre d'apparition dans le texte : citations numrotes

Thmatique: suppose de toute faon un sous-classement, auteur par exemple.

Par type de document (livres, pages web, etc). A viter: non pertinent. Le support n'est pas si important que cela.

Classement auteur

Les acides gras OMEGA 3: fonctions dans l'organisme et besoins alimentaires [en ligne]. ANSES, 17/04/2013 [rf. du 20/01/2015].Disponible sur Internet :http://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-om%C3%A9ga-3

FARDET Anthony. Structure des aliments et effets nutritionnels. Versailles : Quae, 2013. 461 p.

HOREL Stphane, ral. Les Alimenteurs. Paris : ditions Montparnasse, 2013. DVD, 53 min.

SCOFFIER Stphanie, D'ARRIPE LONGUEVILLE Fabienne. Facteurs psychosociaux des attitudes alimentaires dsquilibres en contexte sportif: une revue de la littrature. Movement and sport science, 2012, vol. 2, n 76, p. 47-57.

S'impose quand on cite avec la mthode auteur-date.Pour votre dossier avec Mme Guillaume, on vous impose le classement alphabtique auteur, avec mthode de citation auteur-date (comme dans les articles scientifiques).

Si pas d'auteur, classer au titre du document, en rejeter l'article.

Classement squentiel

[1] HOREL Stphane, ral. Les Alimenteurs. Paris : ditions Montparnasse, 2013. DVD, 53 min.

[2] Les acides gras OMEGA 3: fonctions dans l'organisme et besoins alimentaires [en ligne]. ANSES, 17/04/2013 [rf. du 20/01/2015].Disponible sur Internet :http://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-om%C3%A9ga-3

[3] SCOFFIER Stphanie, D'ARRIPE LONGUEVILLE Fabienne. Facteurs psychosociaux des attitudes alimentaires dsquilibres en contexte sportif: une revue de la littrature. Movement and sport science, 2012, vol. 2, n 76, p. 47-57.

[4] FARDET Anthony. Structure des aliments et effets nutritionnels. Versailles : Quae, 2013. 461 p.

Vous est expliqu ici pour info. Vous pourrez tre amen l'utiliser dans certains cas, notamment des petits documents, avec peu de rfrences...

La premire rfrence correspond au premier document convoqu dans le dossier.La deuxime au 2e document convoqu, etc.

Rgles qui peuvent vous sembler contraignantes, fastidieuses. Certes. Ce sont des techniques qui s'acquirent avec le temps: plus on y est attentif, plus cela devient un automatisme. ET cette rigueur de prsentation vous prpare aussi la rigueur qu'on va attendre de vous en entreprise: dans la rdaction de documents techniques, de cahiers des charges, etc. il faut de la rigueur, de la prcision, de la clart, respecter des consignes, parfois internes l'entreprise...

Uniquement pour le texte ?

Non, pour tous les types de documents!

Comment utiliser des images ?

Sous l'image:Figure 1: Devenir ( 56 ans et 89 ans) des enfants en surpoids et de ceux ntant pas en surpoids 34 ans (THIBAULT et al., 2010, p. 470).

Dans la bibliographie:THIBAULT Hlne, MELESS David, CARRIERE Caroline, et al. Critres de reprage prcoce des enfants risque de dvelopper un surpoids. Archives de pdiatrie, 2010, vol. 17, n 5, p. 466-473.

Graphique, tableau, schma... pris dans un livre, sur Internet...

Lgende: objet de la figureSource: auteur-date+ Rfrence dans la bibliographie

cf. Module Images de SD.

Comment utiliser des images ?

Sous l'image:Figure 6: Baies sches de Goji. By Didier Descouens. Licence CC BY-SA. Source: Wikimedia Commons

Dans le cas d'images qui ne seraient pas extraites d'un article scientifique ou d'un livre (ex. une photo): citer la source sous l'image- lgende- source: auteur, termes de la licence (licence Creative Commons: documents libres de droit que l'on peut trouver sur Wikimedia Commons: grande banque d'images).Attention, mme sous Creative Commons, respecter les volonts de l'auteur(droit de rutiliser sans modifier, en modifiant, etc.).

Conclusion et rappel de cette partie citation: important de citer ses sources, y compris pour des illustrations, des images. Mais attention! on ne cite pas ses sources pour des connaissances qui sont tablies (exemple: l'eau est compose d'oxygne et d'hydrogne!). Mais pour des rsultats de recherche, des opinions, des analyses, etc.Il ne faut pas que votre texte ne soit plus qu'un ensemble de copier-coller mis bout bout avec des citations d'auteur tout bout de champs. Il faut arriver quilibrer le fil de votre pense et le recours aux citations d'experts, de chercheurs).





Qu'est-ce que la veille?

La veille informationnelle est lensemble des stratgies mises en place pour rester inform, en y consacrant le moins de temps possible, en utilisant des processus de signalement automatiss.Jean-Pierre Lardy (URFIST de Lyon)

Vous sensibiliser la dmarche de veille.Prsentation trs trs rapide (on pourrait faire un cours entier ou mme plusieurs cours sur les techniques de veille).Ici quelques exemples de base

Un schma:

Source: Loc Ha. Mthode et outils pour la veille sur Internet (2011)

Veille sur quoi? L'actualit scientifique, les publications, les vnements (confrences, expos), les offres de formation continue (stages, etc.)...Un professionnel qui est en phase avec l'actualit, qui a des infos fraches, devient rapidement une personne-ressource dans un tablissement, une quipe.Etapes:1- Dfinir les sujets, les besoins et identifier les sources: officielles, autres sources pertinentes2- Collecter agrger : collecter automatiquement archiver et organiser les informations existantes (ex.Diigo)3- Analyser et traiter l'information4- Diffuser le rsultat Dimension collaborative devenue essentielle dans dmarche de veille. On ne fait plus sa veille seul, dans son coin, on peut difficilement tre efficace seul face une masse d'actualits, d'infos tout zazimut. Utiliser les outils collaboratifs, se mettre en rseau avec d'autres ayant des proccupations similaires.

Les newsletters

Les alertes

Les flux RSSAgrgateurs gratuits de flux (Netvibes, Feedly...)

Nouveaux outils collaboratifs: Twitter, Research gate

1. Les newsletters: document d'information envoy rgulirement par courrier lectronique une liste de diffusion. Ex: La Newsletter de l'ANSES2. Les alertes: envoi sur messagerie d'une alerte sur un sujet (cf. Google Scholar)3. Flux RSS (voir juste aprs): possibilit de suivre l'actualit d'un ou plusieurs sites sans avoir les reconsulter.

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Les flux RSS tendent tre remplacs par des outils plus collaboratifs, comme Twitter.

Twitter permet de faire une excellente veille, efficace sur un domaine: identifier les personnes-ressources, leaders de veille sur Twitter, les institutions et diteurs qui ont un Twitter.

Les flux RSS

Rich Site Summery Really Simple Syndication

Principe: tre prvenu en temps rel des nouvelles informations d'un site, sans se connecter aux sites eux-mmes.

Marque-pages dynamique (ex. ANSES)Pratique mais ne convient plus au-del de 5-6 flux. Intrt d'une page personnelle qui centralise tous vos flux.

Agrgateurs de flux RSS: par ex. Netvibes, Feedly: permettent d'organiser simplement sa veille d'informations sur un tableau de bord personnalisable

en ajoutant les sources d'informations de son choix parmi diffrentes thmatiques.

vision synthtique + liens vers articles complets.

On peut activer sa page publique.

Rassembler ces informations sur une seule et mme application=> actualits d'un site officiel, institutionnel=> derniers billets d'un blog=> table des matires du dernier numro d'une revue=> derniers articles d'un journal----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

TP: cration d'une bibliothque de signets avec Diigo

Partage de signets

Lorsque que l'on a slectionn des documents ou des sites, comment peut-on en conserver la trace et les organiser ? Le moyen le plus connu est le systme des marque-pages (ou Favoris). Mais limites: - quand on accumule un grand nombre de favoris, on a du mal a s'y retrouver,- les favoris sont enregistres dans le navigateur et non "en ligne".

Il existe des outils plus performants qui permettent de crer un espace personnel o l'on peut mmoriser des sites ou des pages. Plateforme de partage de signets ou social bookmarkingTriple intrt: - mmoriser ses trouvailles sur le web (bookmarks), pour pouvoir les retrouver facilement plus tard, les lire plus tard; les classer par listes thmatiques et les indexer par des tags- y accder depuis n'importe quel ordinateur- plateforme collaborative: bnficier des bookmarks des autres.

1/ Se crer un compte confirmation par mail

2/ Tlcharger la barre d'outils: Tools > DiigoletBarre simplifie. Faire un gliss-dpos dans la barre personnelle du navigateur (l'afficher si ncessaire)

Dcoder la barre d'outils Diigo

Surligner

Ajouter un signet et des tags

Ajouter une note,un commentaire

Accder sa bibliothque Diigo

3/ Dcrypter la barre d'outils

4/ Bookmarquer des ressources web

Ex. page ANSES dulcorants intenses

Titre modifier, complter + description: ANSES, 09-01-2015

Tags: indexation par vos propres mot-cls: nutrition dulcorants additifs=> caractrise le contenu d'une page webessayer d'tre rigoureux et cohrent dans la saisie des informations importantes (titre, auteur, date) ainsi que dans le choix des tags.. Ceci permettra d'identifier et de retrouver les signets plus facilement !

Insertion dans des listes thmatiques (Outliners)

5/ Consulter la bibliothque de signets

Surligner et mettre des notes

Effectuer une recherche par le moteur, les listes ou les tags

Edit / Delete

6/ Travailler en mode collaboratifUne des grandes forces de Diigo rside dans les possibilits de partage des signets et donc de recherche et de veille collaborative. Discovery > My network: possibilit de suivre d'autres personnes s/ Diigo

Leur laisser le temps de bookmarquer 1/2 ressources sur leur sujet; crer une liste

Merci de votre attention!

Pour toute question:

[email protected]@univ-rennes1.fr

Education

M1 ALIM séance de formation 1 - 2017