Le plan d’action de la filière veaux de boucherie française

Magdéléna ChanteperdrixService Qualité des Viandes

Mercredi 14 Septembre 2016

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Sensibiliser

Quantifier et mieux 

comprendre

Recueillir des données et 

communiquer

Rechercher des 

alternatives

Exploiter toutes les pistes

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Sensibiliser

Charte interprofessionnelle de bonne maîtrise sanitaire et de bon usage des traitements médicamenteux en production de veaux de boucherie

Charte impliquant l’ensemble des acteurs : éleveurs, intégrateurs, vétérinaires,

techniciens

Engagement à tout mettre en œuvre pour diminuer l’usage des antibiotiques

Charte signée le 16 septembre 2015 à l’occasion de la journée « veau » du SPACE 2015

Disponible sur le site d’Interbev (www.interbev.fr)

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Quantifier et mieux comprendre

Enquête nationale sur les usages d’antibiotiques

Enquête auprès d’une centaine d’élevages

Calcul des indicateurs d’expositions aux antibiotiques

Publications prévues fin 2016

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Quantifier et mieux comprendre

Evolution de l’antibiorésistance au cours de l’engraissement

Anses 2014 : Mesure de l’évolution des niveaux d’antibiorésistance au sein de 10

élevages entre l’entrée et la sortie des veaux

Anses 2015 : Cinétique d’élimination de l’antibiorésistance au cours de la vie du

veau

Publications prévues fin 2016

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Recueillir des données et communiquer

Observatoire pérenne des consommations antibiotiques

Suivi des consommations antibiotiques dans 40 élevages volontaires

Calcul des indicateurs d’expositions aux antibiotiques

Lancement du suivi en 2016

1er résultats début 2017

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Rechercher des alternatives

Programme « ANTIBIOVO » (station expérimentale du Rheu, 2012-2014)

Recenser et évaluer quantitativement et qualitativement les méthodes alternatives

proposées tant en France que dans les autres pays de l’UE

Evaluer l’intérêt zootechnique, sanitaire et économique de deux méthodes

alternatives (acide citrique et tryptophane) en remplacement des antibiotiques

utilisés lors de la métaphylaxie précoce de des veaux de boucherie

Des affections respiratoires et digestives plus marquées dans les lots expérimentaux

Des coûts véto détériorés et des conditions de travail non transposables en élevage commercial

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Rechercher des alternatives

Programme « PREVENTIVO » (Station expérimentale du Rheu, 2014-2016)

Evaluer l’intérêt zootechnique, sanitaire et économique de l’emploi de

prébiotiques ou de probiotiques en substitution aux antibiotiques lors du démarrage

des veaux

Evaluer l’intérêt zootechnique, sanitaire et économique de l’amélioration du profil

alimentaire durant le premier mois d’engraissement (profil du plan et nature des

aliments)

Programme en cours

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Exploiter toutes les pistes

Programme « BATIVEAU »

Concevoir des bâtiments d’élevage innovants et

adaptés à un usage raisonné d’antibiotiques

Plan de recherche européen d’envergure

Identifier les facteurs favorisant la diffusion de la

résistance bactérienne ou permettant de la freiner

Synergie avec la filière laitière

Renforcer et améliorer la qualité des veaux

nourrissons

SPACE 2016 – Médication raisonnée, la filière veaux de boucherie s’engage !

Merci de votre attention !

Magdéléna ChanteperdrixChef de projet – Service Qualité des Viandes02.22.74.03.88magdelena.chanteperdrix@gmail.com