Couscous Sfaxien aux poissons

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    28-Jul-2015

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1. Cuisine Tunisienne Les Meilleures Recettes De La Cuisine Tunisienne ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ CUISINECUISINE TUNISIENNETUNISIENNE * Votre Recette * Couscous Sfaxien aux poissonsCouscous Sfaxien aux poissons ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pour Plus De Recettes, Visitez - www.TunisiaCuisine.com Page - 1 2. Cuisine Tunisienne Les Meilleures Recettes De La Cuisine Tunisienne ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Couscous Sfaxien aux poissons Complxit: F Prparation : 60 mn Cuisson : 70 mn Repos : 0 mn Nombre de personne : 5 Ingrdients : 3 cuillres soupe d'huile 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cuillres soupe de poivre rouge doux ou piment 1/2 cuillres caf d'harissa 1 tte de mrou 1 grosse tranche de mrou 1 gros loup 500 g de petite friture (appelle sbares par les Sfaxiens) 1pointe de safran 1cuillre d'harissa 1kg de couscous moyen 1citron sel Prparation : Faites revenir dans l'huile chaude, dans la marmite du couscoussier, l'oignon coup trs finement Ajouter l'ail cras, le concentr de tomate, le poivre, l'harissa et du sel Coupez en 2 la tte du mrou et mettez-le, ainsi que la tranche du poisson Couvrez d'eau et laissez cuire pendant 40 mn Ajoutez alors le loup et les petits poissons. Laissez cuir 20 mn bouillon Passez ensuite le bouillon. Servez les poissons part, dans 3 plats de srevice diffrents, dcors d'ufs durs et de quartiers de citron ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pour Plus De Recettes, Visitez - www.TunisiaCuisine.com Page - 2 3. Cuisine Tunisienne Les Meilleures Recettes De La Cuisine Tunisienne ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Les Meilleures Recettes Tunisiennes En 3 Volumes ! Bientt Disponible ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Pour Plus De Recettes, Visitez - www.TunisiaCuisine.com Page - 3