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nutritionnelle est une des priorités du programme Africa RISING. Le programme qui comprend trois projets de recherche est financé par l’Agence des États-Unis pour le développement international dans le cadre de l’initiative du gouvernement américain Feed the Future. Grâce à la recherche-action et des partenariats en faveur du développement, Africa RISING crée des opportunités pour les ménages de petits exploitants agricoles afin de les aider à sortir de la faim et de la pauvreté grâce à des systèmes d’intensification agricoles durables qui améliorent l’alimentation, la nutrition et la sécurité du revenu, en particulier pour les femmes et les enfants, et conserver ou améliorer la base de ressources naturelles. En Afrique de l’Ouest, des activités notamment liées à la nutrition ont été menées à Koutiala dans la région de Sikasso au Mali avec un total de six groupements de 36 villages sélectionnés principalement par « commune ». Ces communes ont été sélectionnées sur la base des activités en cours par l’organisation Médecins Sans Frontières (MSF) sur la récupération nutritionnelle des enfants qui met l’accent sur les activités de prévention. Les partenaires impliqués dans les activités de renforcement des capacités étaient I’ICRISAT, le Centre mondial des légumes (AVRDC), Médecins Sans Frontières (MSF) et l’Association Malienne d’Eveil au Développement Durable (AMEDD). Les modules de formation ont été élaborés sur la base des sept actions essentielles en nutrition (ENA) et concentrés sur le concept des 1 000 jours suivant la naissance. Les formations se sont déroulées en quatre séances sur différents sujets : l’allaitement maternel exclusif ; la nutrition des enfants âgés de 6 mois à 2 ans ; la nutrition et la santé des femmes enceintes et allaitantes ; l’alimentation d’un enfant malade et la prévention des carences en vitamine A, en fer et en iode. Plusieurs thèmes transversaux ont été inclus tels que : la diversification alimentaire (groupes d’aliments) ; le traitement post-récolte Les petits exploitants agricoles sont entrain d’initier des solutions locales à la menace de la malnutrition infantile grâce à une intervention ciblée à l’aide de recettes nutritives à base de produits alimentaires disponibles localement. L’éducation et la formation sont à la base du succès des initiatives du programme de Recherche en Afrique pour une intensification durable pour les générations futures (Africa RISING) et ses différents partenaires pour conjurer le problème de la malnutrition en milieu rural, en particulier chez les bébés nourris au lait maternel. Des méthodes ont été ainsi testées afin de fortifier et d’enrichir les bouillies et sauces avec des cultures et des denrées alimentaires locaux familiers pour les populations rurales au Mali. Comprendre l’alimentation actuelle des femmes et des enfants et contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire et Une meilleure alimentation pour les femmes et les enfants commence à la maison Après cuisson, la bouillie enrichie de mil enrichie a soja est refroidie pour etre consommée Faits saillants 2013 | ICRISAT Afrique de l’Ouest et du Centre 32

Better diets for women and children begin at home (French)

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Page 1: Better diets for women and children begin at home (French)

nutritionnelle est une des priorités du programme Africa RISING. Le programme qui comprend trois projets de recherche est financé par l’Agence des États-Unis pour le développement international dans le cadre de l’initiative du gouvernement américain Feed the Future.

Grâce à la recherche-action et des partenariats en faveur du développement, Africa RISING crée des opportunités pour les ménages de petits exploitants agricoles afin de les aider à sortir de la faim et de la pauvreté grâce à des systèmes d’intensification agricoles durables qui améliorent l’alimentation, la nutrition et la sécurité du revenu, en particulier pour les femmes et les enfants, et conserver ou améliorer la base de ressources naturelles.

En Afrique de l’Ouest, des activités notamment liées à la nutrition ont été menées à Koutiala dans la région de Sikasso au Mali avec un total de six groupements de 36 villages sélectionnés principalement par « commune ». Ces communes ont été sélectionnées sur la base des activités en cours par l’organisation Médecins Sans Frontières (MSF) sur la récupération nutritionnelle des enfants qui met l’accent sur les activités de prévention.

Les partenaires impliqués dans les activités de renforcement des capacités étaient I’ICRISAT, le Centre mondial des légumes (AVRDC), Médecins Sans Frontières (MSF) et l’Association Malienne d’Eveil au Développement Durable (AMEDD).

Les modules de formation ont été élaborés sur la base des sept actions essentielles en nutrition (ENA) et concentrés sur le concept des 1 000 jours suivant la naissance. Les formations se sont déroulées en quatre séances sur différents sujets : l’allaitement maternel exclusif ; la nutrition des enfants âgés de 6 mois à 2 ans ; la nutrition et la santé des femmes enceintes et allaitantes ; l’alimentation d’un enfant malade et la prévention des carences en vitamine A, en fer et en iode. Plusieurs thèmes transversaux ont été inclus tels que : la diversification alimentaire (groupes d’aliments) ; le traitement post-récolte

Les petits exploitants agricoles sont entrain d’initier des solutions locales à la menace de la malnutrition infantile grâce à une intervention ciblée à l’aide de recettes nutritives à base de produits alimentaires disponibles localement.L’éducation et la formation sont à la base du succès des initiatives du programme de Recherche en Afrique pour une intensification durable pour les générations futures (Africa RISING) et ses différents partenaires pour conjurer le problème de la malnutrition en milieu rural, en particulier chez les bébés nourris au lait maternel. Des méthodes ont été ainsi testées afin de fortifier et d’enrichir les bouillies et sauces avec des cultures et des denrées alimentaires locaux familiers pour les populations rurales au Mali.

Comprendre l’alimentation actuelle des femmes et des enfants et contribuer à l’amélioration de la sécurité alimentaire et

Une meilleure alimentation pour les femmes et les enfants commence à la maison

Après cuisson, la bouillie enrichie de mil enrichie a soja est refroidie pour etre consommée

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Le travail présenté ci-dessus se poursuit dans le cadre du programme de recherche du CGIAR sur l’agriculture pour l’amélioration de la nutrition et la santé

de céréales et de légumineuses ; la préparation de (feuilles) de légumes pour la rétention des nutriments ; l’hygiène ainsi que la diffusion de messages clés sur l’utilisation des services prénatals et postnatals, de même que la prévention du paludisme.

Des sessions de formation ont été notamment consacrées aux démonstrations de recettes telles que la préparation de la bouillie fortifiée/enrichie, les sauces à base de légumes-feuilles (avec et sans la pâte d’arachide), et la préparation de soupe de légumes. S’agissant de la bouillie fortifiée : deux recettes de bouillies enrichies ont été démontrées. La première recette de bouillie fortifiée comprenait de la farine de mil entier, de niébé, d’arachide, des sources de vitamine C, du sucre et du sel. La seconde bouillie était composée de : farine complète de mil, de farine de soja (torréfié et décortiqué), de farine d’arachide (grillé), de sources de vitamine C, de sucre, de sel et d’huile. Cinq représentants – quatre femmes et un homme, de chaque village ont été sélectionnés et formés et ont à leur tour formés au moins 25 femmes dans leurs différents villages. Des sachets de semences de différentes cultures et de nouvelles variétés issues de cultures locales ont éte mises en vente dans les centres de santé.

Aussi, des sessions de formation ont eu lieu dans les centres de santé à l’intention des acteurs des centres de santé. Ces séances de formations ont été appuyées par l’utilisation d’affiches montrant les démonstrations culinaires améliorées notamment pour les enfants. Beaucoup de représentants des centres de santé, des formateurs, et surtout de femmes allaitantes et certains de leurs conjoints ont bénéficié des sessions.

« Les sessions de formations ont diminué de façon considérable le nombre d’enfants souffrant de malnutrition dans notre village avec l’usage des nouvelles recettes culinaires pour l’alimentation quotidienne de nos familles. Mon enfant, Aboubacar, a été pris en charge pour le traitement de la malnutrition sévère et, depuis qu’il boit des bouillies enrichies, son état s’est amélioré. Aujourd’hui, il se porte très bien », déclare Hawa Coulibaly, une formatrice à Bana (Commune de M’Pessoba commune).

« Mon enfant Kassim a beaucoup souffert de mon manque de lait maternel. Suite à sa consommation de la bouillie enrichie

son état s’est nettement amélioré », ajoute Adjaratou Mallé, de la même localité.

« Nous sommes très heureux de ces formations car elles contribuent à réduire les maladies infantiles. Une femme est venue me voir avec son enfant souffrant de kwashiorkor et je lui ai montré comment préparer la bouillie enrichie pour améliorer la nutrition de l’enfant. Une autre qui a des jumeaux ne possédait pas suffisamment de lait pour nourrir des bébés ; depuis qu’elle a commencé à donner de la bouillie enrichie aux enfants, ils se portent mieux », commente Djeneba Coulibaly, formatrice à N’Tonasso Bougoufié (commune de Medinacoura).

Suite à ces démonstrations, deux villages du Mali, (M’pessoba et Sirakelen) ont été identifiés pour une expérience pilote. Pour cela, 48 formatrices et 12 formateurs ont été identifiés et formés. Les modules de formation élaborés en français et traduits dans la langue nationale bamanakan comprenaient des démonstrations de cuisine et des modules sur la connaissance et la classification des aliments ainsi que des conseils divers. En plus des modules de formations, l’ONG AMEDD et AccessAgriculture ont developpé une vidéo démontrant la préparation de la bouillie enrichie, complément alimenatire des enfants 6 à 12 mois. La video peut-etre visonnée à partir de: http://www.accessagriculture.org/node/1167/fr

En 2013, des sessions de formation ont été reproduites dans 12 quartiers des deux villages, impliquant 600 femmes au total. Des enquêtes sur ces formations en matière de nutrition ont concluent de la nécessité de se concentrer sur les opportunités dans la chaîne de valeur de soja pour améliorer la nutrition et les revenus des ménages.

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