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Terres de Vénus

Un séminaire pour travailler et découvrir les origines du vin

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Sommaire

Les temps forts du séminaire

Le cadre d’hébergement

Les prix

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Les temps forts du séminaire

Arrivée le vendredi soir ou fin d’après midi à Hagetmau (Lacs d’Halco).

Le samedi, la matinée sera réservée à une réunion dans le cadre du séminaire.

Après le déjeuner, direction Brassempouy (15 minutes de déplacement). Ce village de chalosse est

un haut lieu de la préhistoire landaise puisqu’une statuette en ivoire de mammouth y fut

découverte il y a plus d’un siècle...

Visite du “Musée”

Démonstration de taille de silex et de production de feu par friction.

Les participants pourront s’essayer au lancer de flèche avec propulseur.

Visite de la vigne de Terres de Vénus. Vinifier des baies de vignes sauvages sur un site

préhistorique pour retrouver des saveurs plusieurs fois millénaires... un vaste programme.

Retour aux lacs d’Halco à 18h.

Cocktail dinatoire avec dégustation des vins de Terres de Vénus et des amuses bouche

spécifiques.

Dimanche matin

Visite d’une palombière ou d’une ganaderia de vaches landaises.

Déjeuner aux Lacs d’Halco avant le retour

.

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Les temps forts du séminaire

Dès le paléolithique, l’homme vivait de chasse et de cueillette. Dans la préhistoire, la vigne

poussait spontanément dans la forêt autour des arbres. Nos lointains ancêtres apprirent très vite à

savourer le fruit de cette liane.

L’existence des boissons fermentées à base d’orge, jus de raisins ou de pomme remonte à des

millénaires. Les découvertes archéologiques attestent de l’usage et de la connaissance des

boissons fermentées. On a retrouvé des empreintes de pépins dans de la céramique du

néolithique et, dans des tombes en Anatolie, des récipients contenant des restes de boissons

alcoolisées.

Mais comment naquit le vin ? Vraisemblablement c’est par hasard, voulant faire des provisions

pour l’hiver, ou après une cueillette oubliée dans un récipient qu’un homme s’aperçu que le jus de

raisin de sa récolte venait de subir une transformation très étrange, aux effets étonnement

agréables…

Retrouver les saveurs de la préhistoire, pour être cohérent, Terres de Vénus devait voir le jour sur

un site préhistorique majeur. C’est tout naturellement que les porteurs du projet ont fait le choix de

Brassempouy, terre de leurs racines.

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Le cadre d’hébergement

Jour d’arrivée : vendredi

Le dîner

Hébergement (15 chambres single)

Jour 1 : samedi

Le petit déjeuner

Réunion (en matinée)

Pause

Le déjeuner

Après-midi à Brassempouy

Le dîner en cocktail dînatoire avec dégustation des vins préhistoriques

Hébergement (15 chambres single)

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Le cadre d’hébergement

- Jour 2 : dimanche

Le petit déjeuner

Réunion (matinée) ou visite extérieure

Pause

Le déjeuner

Exemples de menus : « séminaire » sont établis par notre Chef

Assiette gourmande de foie gras confit

Méli-mélo de saison, vinaigrette de cidre au miel

Pavé de merlu ou Morue Fraîche selon arrivage

Fricassée de légumes, parfum de cardamome

Fondant glacé au chocolat noir

Chantilly à la poire et coulis de menthe

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Le cadre d’hébergement

- Exemples de menus : « séminaire » sont établis par notre Chef

Pétales de Saint-Jacques en saladine de choux vert

Emulsion balsamique

Filet de canette laqué

Gâteau de « Charlotte » aux pignons

Douceur de pommes d’Amou gratinée à l’amande

Parfum d’Armagnac

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Le cadre d’hébergement et prix par personne pour tout le séminaire

Une salle de réunion pour 15

personnes est mise à

disposition pour la durée de

votre séminaire.

Les pauses (café, thé et jus

d’orange) sont servies au bar-

salon aux horaires qui

conviendront.

La formule proposée

comprend pour chaque repas,

l’apéritif avec amuses bouche,

les vins choisis avec soin et le

café mignardises.

Prix total par personne pour

l’ensemble du séminaire :

960 € HT