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DESCRIPTION
La soirée "Vin et Poularde" au Château de Luc, c'est un atelier dégustation et apprentissage théorique de 1h30 pour tout savoir du monde du vin avec des intervenants professionnels (vigneron, oenologue, etc. ), et des thématiques passionnantes. Pour ceux qui souhaitent prolonger l'expérience avec des accords mets et vins, un diner peut être réservé lors de l'inscription, et l’équipe Famille Fabre conseillera et animera un accord mets et vin dans le restaurant sélectionné (0-10 km de Luc, autour de 30€ le diner ). L’année se terminera par une soirée ... poulardes préparées à la broche, au château ! Réservez déjà le vendredi 6 juin pour partager ce moment.
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La soirée "Vin et Poularde" au Château de Luc, c'est un atelier dégustation et apprentissage théorique de 1h30 pour tout savoir du monde du
vin avec des intervenants professionnels (vigneron, œnologue, etc. ), et des thématiques passionnantes.
Pour ceux qui souhaitent prolonger l'expérience avec des accords mets et vins, un diner peut être réservé lors de l'inscription, et l’équipe
Famille Fabre conseillera et animera un accord mets et vin dans le restaurant sélectionné (0-10 km de Luc, autour de 30€ le diner ). L’année se
terminera par un diner ... poulardes préparées à la broche, au château ! Réservez déjà le vendredi 6 juin pour partager ce moment (15€ le
diner).
Un rendez-vous mensuel à découvrir sans attendre, écrivez à Claire, [email protected] ou 06 11 81 14 63 pour vous inscrire.
Condition d’accueil : Sur inscription
Horaires de l’atelier : 18h15 – 20h
Prix par personne : 20€ par pers., -10% pour un couple 36€.
Les ateliers doivent être payés à l’inscription infos ci-dessous.
Le plus 10% de ristourne sur les commandes passées sur place, à
l'issue de l'atelier.
Capacité entre 8 et 16 personnes
Un cadre d'exception
Site historique du Château de Luc, dans la Grande Cuisine XVIIème,
ou le Caveau de dégustation selon les dates et besoins.
Un service professionnel
Du matériel adapté; distribution de supports pédagogiques, notes
de dégustation, sets de table, remis à chaque participant, vins
sélectionnés, et matériel de dégustation.
Date Thème Intervenant* Vins*
Vendredi 24 Octobre
Initiation à la dégustation Présentation du vignoble Famille Fabre, visite de la cave, Approche systématique de la dégustation, les critères pour évaluer un vin, dégustation à l’aveugle.
Clemence FABRE Expérience de 4 ans en Asie. Formation WSET.
Les 3 Instants de la Grande Courtade Sauvignon, Chardonnay et Alicante-Grenache.
Parking sur place : Avenue Jean moulin, suivre les panneaux Château de Luc
Inscription :
NOM :_________________________
Prénom :_______________________
Séance du : _______/______/______
Règlement
par chèque à l’inscription à l’ordre de : GFA Fabre,
Claire Fabre, 1, rue du château, 11200 Luc sur Orbieu.
Ou par virement sur BANQUE DUPUY DE PARSEVAL.
IBAN = FR76 1293 9000 1540 0003 1541 272 ; BIC = BDUPFR2S
Vin et Poularde, atelier mensuel de dégustation au château
Programme prévisionnel 2014/2015
Intervenants* Vins *
Mardi 25 Novembre Qu'est ce qu'un cépage?
Découvertes des cépages. Marie Teisserenc, responsable marketing Clemence FABRE
Syrah, Viognier, Syrah- Viognier
Mardi 2 Décembre Les Corbières ?
Les Corbières ? Quelle histoire, héritage, caractéristiques ? Approche géographique et historique.
Louis FABRE, Vigneron La gamme Château de Luc
Mardi 6 Janvier Les vins de liqueur
Comment c'est fait? La palette de gout.
Claire FABRE, responsable oenotourisme
Les 3 André, G de Gasparets et Muscat vendange tardive
Mardi 3 Février L’oenologie
Rencontre avec un œnologue. Qui se cache derrière ce métier d’alchimiste. Que fait-il ?
Bernard REHS, œnologue
Fabre Gasparets, Chimère La Serre, Viognier La Serre
Mardi 3 Mars La vinification (1)
Les étapes de la vinification pour un vin blanc et un vin rosé (1)
Bernard REHS, œnologue Emmanuel Persard, Maitre de chai
Sauvignon, Château de Luc blanc et rosé cabernet-sauvignon
Mardi 7 Avril La vinification (2)
Les étapes de la vinification pour un rouge (2)
Louis FABRE Emmanuel Persard, Maitre de chai
Instant rouge, Coulon Veredus, la Serre
Mardi 5 Mai Le BIO ?
Qu’est ce que le BIO ? Dégustation de la gamme BIO + Visite du parc, d’une vigne et des ânes.
Claire FABRE & Xavier Sabouraud, responsable culture des vignes
Gamme Coulon
Vendredi 6 Juin En cave.. Découvrez un lieu insolite et plein de secrets!
En cave : visite de la chaine de mise en bouteille, les étapes de la cuve à la bouteille. Approche logistique.
Claire FABRE & Marie GARCIA, responsable mise en bouteille
Vins surprises dans des contenants atypiques : un bag in box, un magnum, un 50CL, un flacon de parfum.
(*susceptibles de changer selon disponibilité)
AOP Corbières-Boutenac ● AOP Corbières ● AOP Languedoc
IGP Coteaux d‘Ensérune ● IGP Pays d’Oc ● Vins Doux Naturels
Famille Fabre - Château de Luc - 1 rue du château - 11200 Luc sur Orbieu - France
Tel : 04 68 27 10 80 - Fax : 04 68 27 38 19 - [email protected] www.famillefabre.com
Coordonnées GPS : Latitude : 43.1833, Longitude : 2.7833Direction
Facebook : https://www.facebook.com/famillefabre
