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DOSSIER DE PRESSE 2013
www.aubergesdevillage.fr
Auberges de Village :Une démarche de développement local
1. Qui sommes-nous ?
2. Qu’est-ce-qu’une Auberge de Village ?
3. Les valeurs des Auberges de Village
4. Le label
5. Edition nationale des Auberges de Village 2013
6. aubergesdevillage.fr : un site complet pour mieux découvrirles Auberges
7. Application Auberges de Village pour iPhone
ANNEXEPrincipaux critères de sélection des Auberges de Village
Sommaire
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1. Qui sommes-nous ?
Fédération de professionnels de la restauration, Tables & Auberges de Francea pour mission de promouvoir la qualité et la richesse de la gastronomiefrançaise face aux tendances actuelles de standardisation de laconsommation et de l’uniformisation des goûts.
Par ailleurs, la Fédération souhaite valoriser les petites auberges decampagnes en lançant une autre démarche, celle des Auberges de Village,qui a pour but de les révéler au grand public en toute simplicité etconvivialité afin de soutenir l’animation et la vie dans nos villages.
Historique :
1995 : Naissance de l’Association Auberges de Village en régions Bretagne etPays-de-la-Loire
2006 : Fusion avec Tables & Auberges de France
2009 : Reformulation du cahier des charges avec un cabinet spécialisé dansl’Hôtellerie Restauration
2010 : Mise en place du label dans une région pilote : Midi-Pyrénées
2011 : Déclinaison du concept sur le territoire national et lancement de lapremière édition
2. Qu’est-ce-qu’une Auberge de Village ?
� L’établissement (restaurant avec ou sans hébergement) s’inscrit dans le
cadre de l’animation, de la défense économique de la ruralité et de la viesociale de nos villages (communes de moins de 3500 habitants).
� L’Auberge de Village offre des prestations d’accueil et de services avec une
cuisine familiale ou traditionnelle réalisée à base de produits locaux.
� Cette cuisine généreuse présente un bon rapport qualité/prix (par exemple
formule midi en semaine à 20 € maximum).
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� Si le restaurant offre une prestation hôtelière, il a une capacité
maximum de 19 chambres.
� Mise à disposition d’informations touristiques et sur les manifestations
3. Les valeurs des Auberges de Village
- L’accueil et l’échange : L’exploitant est à l’écoute de l’autre. Il a envie de luifaire partager les valeurs et les richesses de son pays.
- L’authenticité : Les produits, les prestations respectent l’identité du pays.On retrouve l’authenticité dans l’attachement au terroir ou la traçabilité duproduit.
- Le respect de l’environnement : L’exploitant valorise la production duterritoire dans une logique de circuit court et adopte une démarcheenvironnementale.
4. Le label
Auberges de Village est une démarche de développement local fédératriceavec les Aubergistes situés au cœur de nos territoires ruraux et de montagne.L’objectif est de permettre au grand public de partager les valeurs du terroirà travers une cuisine locale et un accueil convivial en toute simplicité.
Le label a pour mission la valorisation et la promotion du savoir-faire desAubergistes indépendants qui exercent leur activité au sein d’un restaurantavec ou sans hébergement situé dans une zone rurale ou de montagne.
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5. Nouvelle édition
Édité à 50 000 exemplaires, l’édition 2013 présente lesAubergistes par département.
Les établissements sont présentés avec une photo,les coordonnées, les tarifs et les spécialités proposées.
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Comment se procurer le guide ?
Le guide est disponible :
- dans tous les établissements Auberges deVillage- sur simple demande à Auberges de Village etsur aubergesdevillage.fr
6. aubergesdevillage.fr : un site complet pour mieuxdécouvrir les Auberges
aubergesdevillage.fr c’est :
� Localiser les auberges sur des cartes détaillées
� Découvrir plus de photos sur les Auberges de Village
� En savoir + sur les tarifs, les prestations offertes, les spécialités
� Recevoir un guide gratuitement
� Mieux connaître notre démarche
Votre avis nous intéresse !Faites nous part de vos émotions sur les Auberges de Village.
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7. Application iPhone
L’Application Auberges pour iPhone (gratuite) permet :
� La recherche par géolocalisation permet de découvrir les Auberges
à proximité.
� La recherche peut se faire également par région, département ou ville.
L’utilisateur a accès aux principales informations (fermeture, tarifs,descriptif...) et peut appeler directement l’Auberge pour réserver.Votre avis nous intéresse !part de vos émotions sur les Auberges de Village.
8. Réseaux sociaux
Depuis quelques années, Tables & Auberges de France/Auberges deVillage a ouvert sa page sur facebook “tablesauberges”Cette page compte aujourd’hui 6100 fans, qui se connectent
régulièrement, répondent à des questions ou partage les informations.
Tables & Auberges de France/Auberges de Village dispose égalementde comptes Twitter @TablesAuberges et @SergeVillaume avec près de1000 abonnés.
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Annexe
Annexe
Principaux critères de sélection des Auberges de Village
AUBERGES DE VILLAGE
2, rue LanternièresBP 8122531012 TOULOUSE cedex 06
Tél. + 33 (0)5 34 66 60 19
Contact PresseElsa GLEIZES+ 33 (0)5 61 99 47 [email protected]
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